4月2019

ラーメンとフルーツパフェ 4/23

今日はラーメンとフルーツパフェを作りましょう。

まずは、フルーツパフェに使うスポンジケーキ作りからる卵を割って卵白と卵黄に分けて。

砂糖を計量して、それぞれに加えて。

ハンドミキサーにかけて。

ふたつを混ぜ合わせて、薄力粉等はふるいにかけながら加えました。

溶かしバターも回しかけて、型に敷いたクッキングペーパーにのせて、オーブンで焼きました。

バナナやリンゴ、イチゴも切ってフルーツも用意しました。

ラーメンのスープ作り。人参をピーラーでスライスして、ねぎ、キャベツを切って。

フライパンにサラダ油、とり手羽先、下準備したねぎ、人参、キャベツを入れ火にかけて全体を炒め合わせました。

こんぶでだしをとった汁に、かつおぶしを加えて火にかけて、かつおぶしを取り除いてから、炒め合わせたとり手羽先、野菜に加えて煮込んでスープを作りました。

スポンジケーキが焼けました。好きな型に抜きました。

フルーツパフェグラスに、どんなふうに中身をいれていくか、デザインを考えました。デザイン通りにフルーツやスポンジケーキ、ホイップ、アイスクリームなどをいれていき、フルーツパフェ出来ました。

ラーメン鉢に、スープを注いでゆでた麺を加えて、トッピングをしてラーメンも出来ました。ラーメンとフルーツパフェ、いただきま~す。

次回メニュー 3年生

ラーメン

フルーツパフェ

次回メニュー 年長組

たこ焼き

いかとビーマンの焼きそば

 

いろんなおかずと抹茶ケーキパフェ 4/17

今日は、だし巻き  アスパラベーコン  カリカリポテトフライ  野菜のおみそ汁  抹茶ケーキパフェを作りましょう。

まずは、抹茶ケーキパフェに使う抹茶スポンジケーキ作りから。砂糖、薄力粉を計量して。

卵を卵黄と白身に分けて、薄力粉、アーモンドプードル、抹茶を合わせました。

卵白をハンドミキサーにかけてメレンゲを作って、卵黄もハンドミキサーで泡立てました。

メレンゲと卵黄を合わしさっくりと混ぜて、抹茶等をふるいにかけながら加えてさらに混ぜ合わせました。溶かしバターも回しかけてよく混ぜて、クッキングシートを敷いた平たい型に生地を流し入れてオーブンで焼きました。

抹茶スポンジケーキ焼けました。

野菜のお味噌汁に使う人参、かぼちゃ、えのきを準備して。

キャベツとごぼうも切りました。

だし汁の入った鍋に準備した野菜を入れて、味噌を溶かして野菜のおみそ汁できました。

カリカリポテトフライ作り。じゃが芋の皮をむいて、細く切って片栗粉をまぶして油で揚げました。

アスパラベーコン作り。アスパラの下の固い部分の皮をピーラーでむいて、3等分に切り分けてからゆでて、ベーコンの巻き終わりに水で溶いた薄力粉をぬってアスパラを置いて巻きました。フライパンに油を敷いてベーコンの巻き終わりを下にして色よく焼き上げました。

だし巻き作り。昆布と削り節で作っただし汁を用意して、卵を割ってだし汁、塩を加えました。

卵をよく混ぜて熱した卵焼き器に油を敷いて、卵液を数回流し込んで、丁寧に巻き上げていきました。

バナナも切って、抹茶スポンジケーキを型抜きして、寒天、フルーツ、型抜きした抹茶スポンジケーキ、ホイップ、あずき、アイスクリーム、お菓子を使って、パフェグラスに盛り付けていきました。

抹茶ケーキパフェ、できました。

だし巻き  アスパラベーコン  カリカリポテトフライ  野菜のおみそ汁をプレートに盛り付けました。

だし巻き  アスパラベーコン  カリカリポテトフライ  野菜のおみそ汁、抹茶ケーキパフェ いただきま~す。

次回メニュー 4年生

だし巻き

アスパラベーコン

カリカリポテトフライ

野菜のおみそ汁

抹茶ケーキパフェ

ラーメンとフルーツパフェ 4/13

今日はラーメンとフルーツパフェを作りましょう。

フルーツパフェに使うスポンジケーキ作りから。薄力粉と砂糖を計量して、卵を卵黄と白身に分けて。

それぞれ、砂糖を加えハンドミキサーにかけてから混ぜ合わせました。

ふるいにかけながら薄力粉を加えて、溶かしたバターも加えて混ぜ合わせて、型に流し入れて、オーブンで焼きましょう。

フルーツパフェをどんな感じに仕上げるか、考えました。その間にスポンジケーキが焼けました。型で抜き取ってパフェに使いましょう。

イチゴやバナナも切って。

用意した、パインやみかん、切ったイチゴやバナナ、型抜きしたスポンジケーキをグラスに入れて、ホイップも入れました。

ポッキーやウエハスも添えて、フルーツパフェの出来上がり。

ラーメン作り。まずスープ作りから。キャベツを切って、人参をピーラーでスライスして、フライパンにとり手羽先と一緒に入れました。

油を加えて炒めて、ねぎも加えて炒めて水を加えて、こんぶも入れて煮込みました。

煮立ってきてから、こんぶを先に取り出して、残りの具を全部取り出しました。

次にかつおぶしを加えて弱火にかけ、しばらくしてからかつおぶしを取り除きました。

とり出した具のとり手羽先の肉をほぐしました。作ったスープを鉢に注いで、しょうゆを加えてゆでた麺を加え、トッピングしました。

ラーメンの出来上がり。

ラーメンとフルーツパフェ、いただきま~す。

次回メニュー 6年生

ラーメン

フルーツパフェ

カレーライスとフルーツ寒天 4/10

今日はカレーライスとフルーツ寒天作り

切った人参、じゃが芋、たまねぎをフライパンで炒めて、豚ひき肉、水を加えて煮込んでから、カレールーも入れてカレー作り。

出来上がったカレールーの上に、ご飯とソーセージとのりとチーズでコリラックマの顔を作ってのせました。

フルーツ寒天も上手に出来ました。

カレーライスとフルーツ寒天、いただきま~す。

カレーライスとフルーツ寒天 4/9

今日は、カレーライスとフルーツ寒天を作りましょう。

フルーツ寒天作り。鍋に粉寒天を入れてリンゴジュースを注いで。

火にかけて煮溶かしました。

器にフルーツを入れて、煮溶かした粉寒天にさらにリンゴジュースを加えて混ぜたものを、流し入れて冷蔵庫で冷やしましょう。

カレーライス作り。お米をといで御飯を炊いて、じゃが芋の皮をむいて。

じゃが芋、人参、玉ねぎを切って。

切った野菜をフライパンに入れて、炒めました。

豚ひき肉を入れて水も加えてよく煮てから、カレールーを割り入れてさらに煮込みました。

冷蔵庫で冷たく固まった寒天に、さらにフルーツをトッピング中。

出来上がったカレールーに、おにぎりを入れて、ソーセージとのりとチーズを使って、コリラックマの顔作り。

カレーライスとフルーツ寒天、いただきま~す。

次回メニュー 年長組

カレーライス

フルーツ寒天