7月2017

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卵サンドとトマトとしらすのカッペリーニ 7/22

今日は、卵サンドとトマトとしらすのカッペリーニを作りましょう。カッペリーニには、好きな食材を色々入れてみましょう。

まずは、卵サンド。卵を割りほぐして、生クリーム、塩、コショウを加えて、よく混ぜ合わせました。

ケチャップとマヨネーズを合わせてオーロラソースを作りました。

卵焼き器にバターを敷いて、卵焼きを作って、パンにオーロラソースをぬって。

パンの大きさに合わせて卵焼きを切って、オーロラソースをぬったパンにのせて、サンドしました。

卵サンド、できあがり。

カッペリーニづくり。トマトを洗って、沸騰したお湯に入れてから引き揚げて、冷水に入れて、ヘタをくり抜いて、うす皮をむきました。

湯むきしたトマトは食べやすく切って、しらす、オリーブ油、塩、ホワイトペッパー、ガーリックパウダーを加えてよく混ぜました。

パスタを茹でて、流水でよく洗い、氷水につけて冷やしておきました。

パスタに、トマトソース、しらす、モッツァレラチーズ、シーチキン、水菜、アボガド、きゅうり等を好みで加えて、よく和えてできあがり。

卵サンドとトマトとしらすのカッペリーニ、上手にできました。  いただきま~す。

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卵サンド

トマトとしらすのカッペリーニ

デコレーションケーキとトマトとしらすのカッペリーニ 7/19

今日は、りんちゃんの誕生日のお祝いにデコレーションケーキとトマトとしらすのカッペリーニを作ります。

ケーキ作りから。まず卵を割って白身と黄身に分けました。

グラニュー糖を加え、卵白を泡立てメレンゲを作り。ハンドミキサーで泡立てました。卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てて、混ぜ合わせました。

薄力粉をふるって、溶かしたバターを加えて、全体を混ぜ合わせてます。型に生地を流し入れて、オーブンで焼きあげます。

生クリームも作りました。

ケーキの生地を焼いている間に、トマトとしらすのカッペリーニ作り。沸騰したお湯にトマトを入れて温めて、冷水に入れて、ヘタをくり抜いて、うす皮をむきました。

パスタを茹でてザルにあけ、流水でよく洗い、氷水につけて冷やしておきました。

しらすと、さっき調理したトマトを切って、混ぜ合わせて、調味料で味を整えて、トマトとしらすのカッペリーニの出来上がり。

まずは、トマトとしらすのカッペリーニ、いただきま~す。

ケーキの生地、上手に焼けました。

スライスした生地に生クリームをぬって、フルーツをデコレーションして出来上がり。

デコレーションケーキ、上手に出来ました。

「りん」ちゃん、お誕生日おめでとう!

 

 

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デコレーションケーキ

トマトとしらすのカッペリーニ

ビビンバ・コチュジャン・チョレギサラダ・ミョック 7/8

今日は、ビビンバ・コチュジャン・チョレギサラダ・ミョック 韓国料理を作りましょう。

まずは、ビビンバのために、お米をといで洗って。

コチュジャンのきゅうりと、ビビンバの人参を切りました。

ビビンバとミョックのための、にんにくをすりおろしてます。

コチュジャンづくり。米みそに、豆板醤、砂糖、ごま油、白ごまを入れて。

ごま油、白ごまも入れて、よく混ぜました。

ミョックづくり。フライパンに牛肉うすぎり、しょうゆ大さじ、ごま油小さじ、にんにくすりおろし1を入れて炒めました。

牛肉を炒めたら、わかめも加え炒めて、お湯と中華スープの素を加えて煮込みました。

ミョックのできあがり。

切った人参を茹でて、砂糖、塩わ加えて、ゴマ油をたらしてよく和えました。

もやしを茹でて、砂糖、塩を加えてゴマ油をたらしてよく和えました。

ほうれん草を茹でて。包丁で食べやすく切って、砂糖、しょうゆを加え、ゴマ油をたらしてよく和えました。

肉を入れて炒めて、しょうゆ、清酒、砂糖、にんにくのすりおろしを加えて、よく炒めました。

チョレギサラダづくり。レタスをちぎって、ボールに入れて、ごま油、塩を加えて、和えました。

韓国のりをちらして、チョレギサラダできあがり。

御飯も炊けたから、みなで盛り付けをして、ビビンバ・コチュジャン・チョレギサラダ・ミョックのできあがり。

いただきま~す。

ビビンバ・コチュジャン・チョレギサラダ・ミョック 7/5

今日は、ビビンバ・コチュジャン・チョレギサラダ・ミョック 

韓国料理だね。

お米をといで、にんじん、きゅうりを切って。

もやしとほうれん草を茹でて引き上げます。

せん切りにしたにんじんも茹でて引き上げて、にんじんももやしも、砂糖、塩を加えてゴマ油を数滴たらしてよく和えました。

茹でたほうれん草の粗熱をとって、水気をしぼって、包丁で食べやすく切りました。

砂糖、しょうゆを加え、ゴマ油を滴たらしてよく和えました。

ビビンバとミョックに使うにんにくをすりおろしました。

ミョック作り。フライパンで牛肉を、しょうゆ、ごま油、にんにくすりおろしを入れて、炒めてます。

わかめも加え炒めて、お湯、中華スープの素を加えて煮込みました。

手作りコチュジャン。米みそに砂糖を加えて。

さらに、ごま油、白ごま、豆板醤を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

豚ばら肉を脂が出てくるまで炒めてから、しょうゆ、清酒、砂糖、

にんにくのすりおろしを加えて、炒め合わせました。

丼にごはんを盛り付けて、調理した具材をトッピングして、ビビンバの出来上がり。

チョレギサラダ作り。葉野菜をちぎって、ごま油、塩を加えて和えました。

韓国のりをちらして出来上がり。

ビビンバ・コチュジャン・チョレギサラダ・ミョック みんな上手に出来ました。いただきま~す。

 

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ビビンバ

手作りコチュジャン(子供用)

チョレギサラダ

韓国風スープ(わかめと牛肉)