11月2016

かぼちゃマフィンとスパゲッティーサラダとコーンスープ 11/30

今日は、かぼちゃマフィンとスパゲッティーサラダとコーンスープだね。

まずは、かぼちゃマフィン作りから。卵を割って、ハンドミキサーで混ぜました。

バターと砂糖をよく混ぜて。レンジでやわらかくしたかぼちゃをつぶして。

バターと砂糖、これぐらい混ざったらいいかな。つぶしたかぼちゃも加えて、ヘラで混ぜました。

卵、白っぽくなるまでよく混ぜました。次に薄力粉を用意して、ふるいにかけて。

バターと砂糖とかぼちゃをまぜあわせたものに、卵、薄力粉、卵、薄力粉と繰り返し混ぜ合わせました。

作った生地を、マフィン型に入れて、焼く準備完了。

次はスパゲッティーサラダ作り。サラダに入れる玉ねぎ、きゅうり、人参、キャベツ、ハムを切りました。

きゅうりを塩もみして、茹でるパスタを折って。

パスタと人参、キャベツを一緒に茹でました。

次はコーンスープ。玉ねぎを、鍋でバターと、塩で炒めて、牛乳、コーン缶、水を入れて。

調味料で味を整えながら、ブレンダーで混ぜて出来上がり。

かぼちゃマフィン、上手に焼き上がりました。

パスタと人参とキャベツゆで終わって、きゅうり、玉ねぎ、ハムを加えて、お酢やマヨネーズ、塩コショウで調味して、混ぜて出来上がり。

かぼちゃマフィンとスパゲッティーサラダとコーンスープ、上手にできました。いただきま~す。

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お雑煮

きんぴらごぼう

焼きおにぎり

かぼちゃマフィンとスパゲッティーサラダとコーンスープ 11/26

今日は、かぼちゃマフィンとスパゲッティーサラダとコーンスープ。

バターを計量して、かぼちゃの種を取り除いて。

温めたバターを平らにして、人参の皮をむいて、キャベツを洗って切りました。

スパゲッティーサラダの人参ときゅうりを切ってます。

卵を割って、薄力粉を計量して、ブレンダーで混ぜてマフィン作り。

サラダのハムも切って、きゅうりを塩もみしました。

レンジでやわらかくした、かぼちゃを小さめに切って、マッシャーでつぶしました。

卵と薄力粉とかぼちゃを混ぜて、これをマフィン型に入れて、マフィンを焼く準備できました。

スープ作り。玉ねぎを切って、炒めて。

炒めたたまねぎに、コーンの缶詰と牛乳を入れました。

調味料で味を整えながら、ブレンダーで混ぜました。

スパゲッティーサラダのパスタと人参とキャベツがゆであがりました。味付けの酢、マヨネーズ、塩こしょうを合わせました。

きゅうりやハムも入れて、マヨネーズを入れて、味見しながら調味料で、味を整えながら混ぜました。

かぼちゃマフィン、上手に焼き上がりました。

まずは、スパゲッティーサラダとコーンスープ、いただきま~す。

次は、かぼちゃマフィン、いただきま~す。

次回のメニュー

かぼちゃマフィン

スパゲッティーサラダ

コーンスープ

手打ちうどんと伊達巻 11/19

今日は、おせち料理に入ってる、伊達巻と手打ちうどんを作りましょう。

伊達巻作りから。まず卵を割って、はんぺんをちぎって入れて。

砂糖、水、しょうゆを入れて。

みりん、清酒を入れて、ミキサーで混ぜました。

そして、型に流し入れて、オーブンで焼きます。

次は、手打ちうどん。薄力粉に塩を入れて。

水も入れて、手でよく混ぜました。

うどんのだしも、かつおぶしと、醬油とみりん、砂糖で作りました。

さっきの型に流し入れたのが、オーブンで上手に焼けました。

さあ、これを巻きます。上手に巻けたね。

巻けたら、今度は包丁で切って、お皿に並べました。

さあ、手打ちうどんの続き。さっき手で混ぜて捏ねた、薄力粉を、今度は足でしっかり踏みます。しっかり踏んで、美味しい腰のあるうどんにしました。

打ち粉をして、綿棒で丸く薄く伸ばしていきました。

屏風畳みをし、包丁で切り分けます。切ったら更に粉をふりかけてほぐします。

10分ほど芯が無くなるまで、茹でて、ザルに開けて流水でよく洗いました。

好きなように、トッピングして、だし汁をかけて、さあ食べよう。

伊達巻と手打ちうどん、上手に出来たね。いただきま~す。

手打ちうどんと伊達巻 11/14

今日は、手打ちうどんと伊達巻だね。伊達巻ってお節料理に入ってるのだね。

伊達巻づくりのために、まず卵を割って。

そこに、はんぺんをちぎって入れました。

砂糖、みりん、しょうゆ、水、清酒も入れました。

それをミキサーにかけて、型に流し入れたよ。さあ、これをオーブンで焼きます。

伊達巻を焼いている間に、手打ちうどんのための汁を作りました。しょうゆ、みりんを入れて。

砂糖も入れて、たっぷりのかつおぶしと。

伊達巻が上手に焼けました。まきすで上手に巻いて、輪ゴムでしっかりととめて、たてに置いて冷えるのを待ちました。

次に、手打ちうどん作り。ボールに薄力粉、塩、水を入れてよく混ぜて、捏ねました。

麺棒で伸ばして、屏風折にして。

包丁で切り分けたよ。

そして、茹でました。

茹であがったら、水でよく洗いました。

伊達巻が冷めたので、それを切りました。

うどんを盛り付けて、好きなようにトッピングして。

伊達巻と手打ちうどん、上手に出来たね。いただきま~す。

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手打ちうどん

だて巻