3月2017

フライパンパエリアとカップケーキ(チョコシフォン生地) 3/22

今日は、フライパンパエリアと誕生日リクエストメニューのカップケーキを作って、さくらちゃんの誕生日をお祝いしましょう。

まずカップケーキから。チョコレートと水を足して、電子レンジで溶かしてよく混ぜて、卵を割って、卵黄と卵白に分けて、グラニュー糖を加えて、卵白から泡立ててメレンゲ作り。

ハンドミキサーで泡立てました。

卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てて、サラダ油を加えたよ。黄身も色が変わってきたね。

チョコレート、薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ヘラに持ちかえてメレンゲを混ぜ合わせました。

カップに生地を入れました。さあ、オーブンで焼きましょう。

パエリア作り。人参の皮をむいて、ピーマンの種を取り除いて。

玉ねぎと人参とにんにくを、みじん切りにして、ピーマンとじゃが芋は1cm角に切って、しめじは石づきを切り取りました。

フライパンにツナ缶を油ごと入れて、オリーブ油を加えて、じゃが芋以外の野菜を炒めてから、生米とじゃが芋とトマトケチャップ、白ワイン、コンソメ、カレーパウダーを加えて、程炒め合わせました。

水も加えて強火でしばらく沸騰させて、弱火にして、ふたをして炊いて、火を止めて蒸らしてから、また火をつけて、おこげをつけました。

パエリア、できあがり。

パエリアを作っているあいだに、カップケーキ、上手に焼けました。好きなようにトッピングして。

カップケーキも上手にできました。

カップケーキを食べながら、さくらちゃんの誕生日のお祝い。

♪ハッピバースデ― ディア さくらちゃん♪

さくらちゃん おめでとう! パエリアも、いただきま~す。

 

フライパンパエリアとカップケーキ(チョコシフォン生地) 3/18

今日は、パエリアとカップケーキを作りましょう。

人参とじゃが芋の皮をむいて、人参を切りました。

カップケーキに使うチョコレートを溶かす用意。細かくしてラップをかけて、電子レンジへ。

ピーマンの種を取って切って、じゃが芋も切りました。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、卵は卵黄と卵白に分けて、ボールに入れグラニュー糖を加えて、先に卵白から泡立ててメレンゲ作り。

上手にメレンゲが出来た。次は卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで泡立てて、サラダ油を加えて混ぜました。

チョコレートも加えて、よく混ぜて薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせました。

パエリアに入れる具材を切っています。

フライパンにツナ缶を油ごと入れて、オリーブ油を加えて、じゃが芋以外の野菜を加えて炒めてから、生米とじゃが芋を入れました。

トマトケチャップ、白ワイン、コンソメ、カレーパウダー、塩を用意して。

それを加えて炒め合わせました。水も加えて強火でしばらく沸騰させて、弱火にして、ふたをして。

20分炊いて、火を止めて10分蒸らして再び火をつけて、強火で30秒程、おこげをつけて出来上がり。

混ぜ合わせたメレンゲを、カップに7分目まで生地を入れて、さあオーブンで焼きましょう。

カップケーキ上手に焼けたよ。トッピングを好きなようにして。

トッピングも、上手に出来た!

フライパンパエリアとカップケーキ、上手に出来ました。

いただきま~す。

次回メニュー

フライパンパエリア(ツナポテトカレー味)

カップケーキ(チョコレートシフォン生地)

エビフライとほうれん草のバターソテーとブロッコリーオーロラソースとわかめスープ 3/8

今日は、エビフライとほうれん草のバターソテーとブロッコリーオーロラソースとわかめスープを作りましょう。

エビの皮をむいて、背わたを取りました。

お米もといで、ほうれん草を洗ってソテーの下準備。

ゆで卵の殻をむいて、潰して、タルタルソース作り。

タルタルソースに入れる、玉ねぎをみじん切りにして、わかめスープに入れるねぎとえのきは、粗みじん切りにして。

潰した卵に、マヨネーズ、レモン汁、砂糖、塩こしょうを入れて混ぜて、タルタルソースできあがり。

卵と薄力粉を合わせて、よく混ぜてエビフライに使うバッター液を作りました。

鍋に水と粗みじん切りにしたねぎとえのき、中華だしを入れて火をつけて、煮込んで、切ったわかめ、白ごま、しょうゆを加えて軽く煮込んで、ごま油をたらして、わかめスープできあり。

エビを、作ったバッター液にくぐらせ、パン粉を付けてエビフライの準備完了。

ほうれん草をゆでて、しょうゆをふりかけてしょうゆ洗いをして、切ってフライパンにバターを敷いて、塩ひとつまみをして、炒めてほうれん草のバターソテーできあがり。

小さな鍋にブロッコリーを敷き詰めてゆでて、ケチャップとマヨネーズを合わせたオーロラソースを添えて、ブロッコリー オーロラソースできあがり。エビフライも揚がったよ。

ご飯も炊けて、綺麗に盛り付けました。

エビフライとほうれん草のバターソテーとブロッコリーオーロラソースとわかめスープ、いただきま~す。

次回メニュー

『3月お誕生日リクエストメニュー』

エビフライ

タルタルソース

ほうれん草のバターソテー

ブロッコリー オーロラソース

わかめスープ

エビフライとほうれん草のバターソテーとブロッコリーオーロラソースとタラモサラダ 3/4

今日は、エビフライとほうれん草のバターソテーとブロッコリーのオーロラソースとタラモサラダ。

まずエビの皮をむいて背ワタを取って、切り込みを入れて、並べました。

お米をといで、ほうれん草を洗って茎と葉に分けて、切りました。

エビフライのタルタルソース作り。ゆで卵を作って、玉ねぎをみじん切りにして、ゆで卵をつぶして、レモン汁、砂糖、塩こしょうを入れて混ぜました。

ブロッコリーも切って、ほうれん草もブロッコリーもゆでました。

バッター液を作って、パン粉も用意して。

エビをバッター液につけて、パン粉をまぶしました。

エビフライの準備できました。

タラモサラダ作り。電子レンジで加熱したじやがいもの皮をむいて、手でつぶしながら、ボールに入れて、たらこを加えて、マヨネーズとこしょうで、味を整えたよ。

ほうれん草のバターソテーの仕上げ。しょうゆをふりかけて、しょうゆ洗いをして、軽く絞って水気をきって、フライパンにバターを敷して、塩ひとつまみをして、炒めました。

エビフライもうまく揚がりました。

きれいに盛り付けして。

エビフライとほうれん草のバターソテーとブロッコリーオーロラソースとタラモサラダ、上手に出来た。

いただきま~す。

 

次回メニュー

 『3月お誕生日リクエストメニュー』

エビフライ

タルタルソース

タラモサラダ

ほうれん草のバターソテー

ブロッコリー オーロラソース