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ピンチョス

キャベツとしらすの和風パスタとピンチョス 11/6

今日は、キャベツとしらすの和風パスタとピンチョスを作りましょう。

ピンチョススパニッシュオムレツ作り。にんじん、ピーマンをみじん切りにして。

じゃがいも、たまねぎ、ハムをみじん切りにして。

切った材料を、オリーブ油で、しんなりするまで炒めて、卵を割って、塩、こしょう少々を加え、よく混ぜました。

熱したフライパンにオリーブ油を敷いて、炒めた野菜やハムと卵を混ぜて流し入れて、ふたをして、弱火で加熱して表面の卵液がほどよく乾いてから、ひっくり返してふたをして焼いてスパニッシュオムレツできあがり。

キャベツとしらすの和風パスタ作り。キャベツは手で食べやすくちぎって、エリンギも食べやすく切って、にんにくは、みじん切りにして。

フライパンに、にんにくのみじん切りとオリーブ油を入れて火にかけて、エリンギを加えて炒めて、だし汁とキャベツ、しょうゆ、しらすを加え、和風ソースを作りました。

よく混ぜて、バターも加えて、そこに茹であげたパスタを加え、炒め合わせて、できあがり

焼きあがった、スパニッシュオムレツを小さく切って、好きな具材をのせたりはさんだりして、楊枝で突き刺していきました。

ピンチョスできました。

キャベツとしらすの和風パスタとピンチョス、いただきま~す。

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キャベツとしらすの和風パスタ

ピンチョス

カボチャコロッケとドライカレーとホワイトソース 10/30

今日は、カボチャコロッケとドライカレーとホワイトソースを作ります。

カボチャコロッケ作り。1口大に切ったカボチャをやわらかくなるまで電子レンジで加熱して、バター砂糖しょうゆとやわらかくなったカボチャを合わせよくつぶして、食べやすい大きさに丸めていきました。

全部丸めたら、卵を割ってといて。

薄力粉 → 卵 → パン粉の順に衣を付けて、熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて、カボチャコロッケできあがり。

ドライカレー作り。お米を計量してといで炊いて、にんじん、にんにくをすりおろして、玉ねぎをみじん切りにして。

熱したフライパンにひき肉を広げて入れて、ほぐさずに焼き付けて、焼き目がついてきたらほぐして、玉ねぎのみじん切り、にんじん、にんにくのすりおろしを加えて炒めました。

全体がしんなりしてきたら、カレー粉を加えて炒め合わせて、 トマトケチャップ、清酒、中濃ソース、しゅうゆを加えてしばらく、しっかりと炒め合わせてから炊き上がったご飯を加えてしっかり炒めて、ドライカレーできあがり。

ホワイトソース(ベシャメルソース)作り。鍋に牛乳、バター、薄力粉を加え火にかけ、よく混ぜて塩こしょうで味を整えて、とろみがついてきたら火を止めてホワイトソース(ベシャメルソース)できあがり。

作ったベシャメルソースをかけたドライカレー、カボチャコロッケ、いただきま~す。

カボチャコロッケとドライカレーとホワイトソース 10/29

今日は、カボチャコロッケとドライカレーとホワイトソースを作ります。

カボチャコロッケ作り。カボチャを1口大に切って、卵を割って溶いて。

電子レンジで加熱してやわらかくなったカボチャと、バター、砂糖、しょうゆを合わせてよくつぶして、手にサラダ油をつけて丸めていきました。

全部丸めたら、薄力粉 → 卵 → パン粉の順に衣を付けて熱した揚げ油で揚げて、カボチャコロッケできあがり。

ドライカレー作り。お米を計量して、といで炊いて。

人参、にんにくをすりおろして、玉ねぎはみじん切りにして。

熱したフライパンにひき肉を広げて入れて、ほぐさずに焼き付けて、焼き目がついてきたらほぐして、玉ねぎのみじん切り、にんじん、にんにくのすりおろしを加えて炒めていきます。

全体がしんなりしてきたら、カレー粉を加えて炒め合わせて、トマトケチャップ、清酒、中濃ソース、しゅうゆを加えて、炊いたご飯を加えて、しばらくしっかりと炒め合わせて、ドライカレーできあがり。

ホワイトソース(ベシャメルソース)作り。牛乳、バター、薄力粉を鍋に入れて火にかけて、よく混ぜて、塩こしょうで味を整えて、とろみがついてきたら火を止めて、ホワイトソース(ベシャメルソース)できあがり。

ドライカレーに、作ったホワイトソース(ベシャメルソース)をかけて、カボチャコロッケもいただきま~す。

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カボチャコロッケ

ドライカレー

ホワイトソース

キャベツとしらすの和風パスタとクレープ

今日は、キャベツとしらすの和風パスタとクレープを作ります。

キャベツとしらすの和風パスタ作り。キャベツ、エリンギを食べやすい大きさに手でちぎって。

にんにくは、みじん切りにして、キャベツはお湯でやわらかくして、かつおぶしでだし汁も作りました。

フライパンに、にんにくのみじん切りとオリーブ油を入れて火にかけて炒めて、エリンギを加えて、火を強め、だし汁、しょうゆを加えて。

キャベツとしらすを加えて、和風ソースを作りました。

茹であげたパスタを、和風ソースに加え、炒め合わせて、火を止めてバターを加え、風味付けしてできあがり。

キャベツとしらすの和風パスタ、いただきま~す。

クレープ作り。ボールに薄力粉、砂糖を計量して入れました。

卵、牛乳も少しずつ加えよく混ぜ合わせました。

熱したフライパンに油を敷いて、一旦火からおろしてから、準備した生地を流し込んで、焼いていきました。

たくさん焼けました。生クリームも準備しました。

生クリームやフルーツ等を好きなようにのせて。

上手に巻いて仕上げていきました。

クレープできました。

クレープも、いただきま~す。

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キャベツとしらすの和風パスタ

クレープ

カボチャコロッケと天気の子風チャーハン 10/23

今日は、カボチャコロッケと天気の子風チャーハンを作ります。

チャーハンのために、お米を計量してといで、炊きました。

チャーハンに入れるハムを切って。

卵を割って、チャーハン用、カボチャコロッケ用と別々にときました。

加熱してやわらかくなったカボチャとバター、砂糖、しょうゆを合わせて、よくつぶして、食べやすい大きさに丸めて、

薄力粉 → 卵 → パン粉の順に衣を付けました。

熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて、カボチャコロッケできあがり。

天気の子風チャーハン作り。レタスを食べやすい大きさに手でちぎって、熱したフライパンに油を敷いて卵を入れて、そこに、ごはんを加えて。

ハム、レタス、ウェイパーも加えて混ぜ合わせて、しょうゆを少々加え味をととのえて。

仕上げにポテトチップスをつぶして、ふりかけて天気の子風チャーハンできあがり。

カボチャコロッケと天気の子風チャーハン、いただきま~す。