お知らせ

手作りピザとフライドチキン 7/7

今日は、手作りピザとフライドチキンです。

フライドチキン作り。とりもも肉の1枚肉を3等分に切って、しょうゆ、塩、ガーリックパウダー、ガラムマサラ、パプリカパウダー、ナツメグをとりもも肉に加えてよくもんで。

さらに牛乳を加えてよくもんで、30分漬けておきました。

薄力粉、片栗粉を合わせます。

とり肉に、卵を割り入れてよく混ぜて、合わせた粉をたっぷりと付けて、きつね色より濃いくらいの色になるまで揚げましょう。

上手に揚がりました。

ピザ作り。強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、油をボールに入れて。

よく混ぜてから、45℃くらいのお湯を入れて、ひとかたまりになるまで、よく捏ねました。

トッピングするピーマン、ソーセージ、トマトを切って、麺棒で生地をのばしました。

ソースをぬって、トッピングをして、予熱したオーブンで焼きましょう。

美味しそうに焼けました!

手作りピザとフライドチキン、いただきま~す。

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手作りピザ

フライドチキン

ポテトコロッケ・焼きバターコーン・たたききゅうり&スプーンチョコ 6/30

今日は、ポテトコロッケ・焼きバターコーン・たたききゅうりとスプーンチョコを作ります。

スプーンチョコ作りから。テンパリングしたチョコレートと無塩バターをよく混ぜて、スプーンのくぼみに乗せ、カラフルなトッピングをしました。

これを、冷蔵庫に入れて冷やし固めましょう。

たたききゅうり作り。きゅうりを半分に切って、さらに横半分に切って小さいスプーンでたねをとり出しました。

食品用ポリ袋に下準備したきゅうり、さとう、しょうゆ、す、みそ、ごまを入れてよくもんで、味をなじませて、たたききゅうり、出来上がり。

コロッケ作り。玉ねぎをみじん切りにして。

みじん切りにした玉ねぎと牛ひき肉を、一緒にフライパンに入れて火にかけて牛ひき肉の色が変わってから、ブラックペッパー、ビーフコンソメを加えて、さらに炒め合わせました。

じゃが芋を洗って皮つきのままキッチンペーパーに包んで、さらにラップで包んで電子レンジで加熱しました。そのじゃが芋の皮をむき、めんぼうでつぶしました。

つぶしたじゃが芋に、炒めた玉ねぎと牛肉を加えて混ぜてから、丸めていきました。

丸めたじゃが芋のたねを、薄力粉 → とき卵 → パン粉の順でしっかり衣をつけました。

さあ、揚げ油で、きつね色になるまで揚げましょう。

美味しそうに揚がりました。

焼きバターコーン作り。熱したフライパンにバターとコーンを加え炒めて、コーンとバターがなじんできたら塩、こしょうを少々し、しょうゆ少々を回しかけて香ばしく焼き色がつくまで炒めて、出来上がり!

ポテトコロッケ・焼きバターコーン・たたききゅうりとスプーンチョコ、上手に出来ました。いただきま~す。

ポテトコロッケ・焼きバターコーン・たたききゅうり&スプーンチョコ 6/27

今日は、ポテトコロッケ・焼きバターコーン・たたききゅうり&スプーンチョコを作りましょう。

スプーンチョコ作り。割り砕いたチョコレート、無塩バターをボールに入れて、テンパリングして、溶けたチョコレートをスプーンのくぼみに乗せ、カラフルなトッピングをしていきました。

これを冷蔵庫に入れて、冷やし固めました。

たたききゅうり。きゅうりを半分に切って、さらに横半分に切って、小さいスプーンでたねを出して。

めんぼうでたたいて手でさいて、食品用ポリ袋にきゅうり、さとう、しょうゆ、す、みそ、ごまを入れてよくもんで、味をなじませて、たたききゅうり、できあがり。

ポテトコロッケ作り。じゃが芋を洗って皮つきのままキッチンペーパーに包んで、さらにラップで包んで電子レンジで加熱して、皮をむいて、めんぼうでつぶしました。

玉ねぎをみじん切りにして、牛ひき肉と一緒にフライパンに入れて炒めて、ブラックペッパー、ビーフコンソメを加えて、さらに炒め合わせました。

炒めた玉ねぎと牛肉とつぶしたじゃが芋と合わせて、よく混ぜて、丸めました。

丸めたじゃが芋のたねを、薄力粉 → とき卵 → パン粉の順でしっかり衣をつけました。さあ揚げましょう。

きつね色にきれいに揚がりました。

焼きバターコーン。熱したフライパンにバターとコーンを加えて炒めて、コーンとバターがなじんできてから、塩、こしょうを少々し、しょうゆ少々を回しかけて焼き色がつくまで炒めて  できあがり。

ポテトコロッケ・焼きバターコーン・たたききゅうり&スプーンチョコ、上手にできました。いただきま~す。

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ポテトコロッケ・焼きバターコーン・たたききゅうり

スプーンチョコ

冷やし中華とごまクッキー(みんなで割って食べましょう)6/23

今日は冷やし中華とごまクッキーを作ります。

ボールに薄力粉、黒ごま、白ごま、砂糖、塩少々を加えて混ぜ合わせて、そこにサラダ油を加えてポロポロになるまで手ですり合わせてから、牛乳大さじ2を加えて一かたまりにしました。

クッキングシートにひとかたまりにした生地をのせて、めんぼうで薄く伸ばして、さあオーブンで焼きましょう。

冷やし中華の具の準備。アスパラガスの根元のかたい部分をピーラーで皮をいて、4等分に切り分けました。

2分程塩ゆでしました。

きゅうりは、せん切りにして、カニカマも食べやすい大きさに切りました。

とりささみ肉はすじをとり、耐熱皿に入れて、塩少々と清酒小さじ2をふりかけてラップをして電子レンジで加熱してから、フォークでさきました。

卵に塩少々加えて、フライパンで薄焼き卵を作ってから、細かくせん切りにしました。これで具の準備完了。

中華麺をゆでて、氷水につけておきました。

ねりごま(白)、とりがらスープの粉末、水、しょうゆ、酢を使って、ごまだれを作りました。

よく冷やしておいた中華麺の水気を切り、お皿に移して、準備した具をきれいに盛り付けて、ごまだれをそえて、冷やし中華できあがり。

クッキーも上手に焼けました。冷やし中華も美味しそうにできました。

冷やし中華、いただきま~す。ごまクッキーは、割って食べましょう。

冷やし中華とごまクッキー(みんなで割って食べましょう)6/20

今日は、冷やし中華とごまクッキーを作って、みんなで割って食べましょう。♬

冷やし中華の具材の準備。きゅうりをせん切りにして、アスパラガスの根元のかたい部分をピーラーで皮をむいて。

4等分に切り分けました。カニカマも食べやすい大きさに切りました。

卵に塩を加え、割りほぐして、フライパンで薄焼き卵を焼いて。

細かくせん切りにしました。

中華麺をゆでて、氷水につけておきました。ねりごま、とりがらスープの粉末、水、しょうゆ、酢で、ごまだれも作りました。

ごまクッキー作り。ボールに薄力粉、黒ごま、白ごま、砂糖、塩少々を加えて混ぜ合わせて。

サラダ油を加えて手ですり合わせて、牛乳も加えて一かたまりにしました。

クッキングシートに作った生地をのせて、めんぼうで薄く伸ばして。さあ予熱しておいたオーブンで焼きましょう。

大きなごまクッキー2枚、美味しそうに焼きあがりました。

冷やし中華、自分で゜好きなように盛りつけました。

冷やし中華とごまクッキー、いただきま~す。

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冷やし中華(ごまだれ)

ごまクッキー(みんなで割って食べよう♪)

バターチキンカレーと人参ジャガポタージュとエビフライ 5/28

今日は、バターチキンカレーと人参ジャガポタージュとエビフライを作りましょう。

まずお米を計量して、研いで、御飯を炊きました。

とり肉は食べやすく切って、ボールに入れて、カレー粉、塩、牛乳を加えてもみこんで、ホールトマト缶のトマトを手でつぶしました。

人参ジャガポタージュに使う、人参とじゃがいもの皮をむいて、小さく切って、カレーに使う玉ねぎは、みじん切りにして。

カレーに入れる、りんごとにんにくは、すりおろしました。

フライパンにバターを溶かして、みじん切りにした玉ねぎと塩を加えて炒めたらカレー粉を加えて、炒めました。

トマトも加え、水、にんにくすりおろし、りんごのすりおろし、砂糖、塩、ワイン、下味を付けておいたとり肉を加えて煮込んで、バターチキンカレー、できあがり。

人参ジャガポタージュ作り。さっき用意した人参とじゃが芋が、やわらかくなるまでゆでて、裏ごしをして。

裏ごしををした、人参、じゃがいもと、チキンコンソメ、水、牛乳を一緒にして、火にかけて、しばらく煮込んで、塩少々で、味をととのえて、人参ジャガポタージュ、できあがり。

エビフライ作り。卵と薄力粉を合わせよく混ぜて、バッター液を作って、エビの殻をむいて、背わたをとって、背と腹、それぞれに切り込みを入れて。

下処理をしたエビに、薄力粉をまぶしつけて、バッター液にくぐらせて、パン粉を付けて、きつね色になるくらいまで揚げて、エビフライ、できあがり。

ご飯もよそって、バターチキンカレーと人参ジャガポタージュとエビフライ、いただきま~す。

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バターチキンカレー

エビフライ

人参ジャガポタージュ