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ハンバーグ

ポテトサラダ

梅酢の唐揚げとフライドチキンと味噌汁 4/14

今日は、梅酢の唐揚げとフライドチキンと味噌汁を作ります。

梅酢の唐揚げとフライドチキン作り。梅酢の唐揚げは、鶏肉を食べやすく切って、赤梅酢をもみ込んで下味を付けました。

フライドチキンは、鶏肉に、しょうゆ、塩、ガラムマサラ、パプリカパウダー、ナツメグを加えてよくもみこんで、さらに牛乳も加えてよくもみこみました。

よくもみこんだら、どちらも、片栗粉と薄力粉をまぶして、揚げる準備をしました。左がフライドチキン、右が梅酢の唐揚げ。

揚げ油できつね色になるまで揚げて、梅酢の唐揚げできあがり。

揚げ油できつね色より濃いくらいの色になるまで揚げて、フライドチキンもできあがり。

味噌汁づくり。豆腐を切って、かつおぶしで出汁を取って、わかめを切りました。

かつおぶしを取り出して、準備した豆腐とわかめを入れて、味噌を溶き入れて、味噌汁できあがり。

梅酢の唐揚げとフライドチキンと味噌汁、いただきま~す。

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梅酢の唐揚げ

フライドチキン

味噌汁

フルーツタルトとエビフライとコーンスープ 3/28

今日は、フルーツタルトとエビフライとコーンスープを作ります。

薄力粉、無塩バター、粉砂糖、アーモンドプードル、卵黄で、タルトの生地作り。

無塩バター、アーモンドプードル、粉砂糖、卵で、アーモンドクリームを作って、作った生地を型に敷きつめました。

敷きつめた生地の上に、作ったアーモンドクリームを塗って、オーブンで焼きました。

 

卵黄、牛乳、砂糖、薄力粉、生クリーム、砂糖でカスタードクリームも作って、粗熱を取ったタルトにカスタードクリームを塗って、イチゴを飾って、フルーツタルトできあがり。

コーンスープ作り。玉ねぎをみじん切りにして、鍋にバター、玉ねぎ、塩ひとつまみを加えてしんなりするまで炒めて。

コーンクリームタイプ、牛乳、水を混ぜて鍋に加えて、火にかけて、コンソメや塩で味を整えて、コーンスープできあがり。

エビフライの準備。エビの殻をむいて、背ワタを取って、並べていきました。

切り込みを入れて、卵と薄力粉を合わせてよく混ぜてバッター液を作って。

下準備したエビをバッター液にくぐらせて、パン粉を付けて、きつね色になるくらいまで揚げていきました。

全部きれいに揚がりました。エビフライのできあがり。

ゆで卵、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、酢、砂糖、塩こしょうで、エビフライに付けるタルタルソースも作りました。

エビフライとコーンスープとフルーツタルト、いただきま~す。

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フルーツタルト

エビフライ

コーンスープ

キッシュとクリームパスタ 3/23

今日は、キッシュとクリームパスタを作ります。

今日使う、ブロッコリーとほうれん草を洗いました。

にんにく、しめじ、ソーセージも切りました。

ベーコン、玉ねぎも切って。

ブロッコリー、ほうれん草を茹でて、ほうれん草を食べやすい大きさに切りました。

タルト型にパイシートを敷き詰めて、熱したフライパンに油を敷いて、玉ねぎ、しめじ、ソーセージ、ベーコンを炒めました。

ボールに卵、生クリーム、塩こしょう、ナツメグを少々して混ぜて、玉ねぎ、ソーセージ、ブロッコリーも加えました。これを炒めた玉ねぎ等と一緒に敷きつめたパイシートに流し入れてオーブンで焼き上げました。

キッシュの出来上がり。

フライパンにみじん切りのにんにく、ベーコン、ウインナー、バターを入れて火にかけて、ほうれん草も入れて、薄力粉を加えてさらに具材を絡めて。

牛乳を少しずつ加えて、茹でたパスタと一緒にして、コンソメ、ゆで汁で味を整えて。

クリームパスタの出来上がり。

キッシュとクリームパスタ、いただきま~す。

次回メニュー 3年生

キッシュ

クリームパスタ

クリームシチューとカナッペ 3/18

今日はクリームシチューとカナッペ作り。みなとくんとかえでちゃんは、今日でのんちゃんズお料理教室も卒業。

色々な具材を用意して、楽しくカナッペ作り。

たくさん、上手に出来ました。今日は幼稚園の先生にも食べてもらいます。

さあ、先生のところまで届けます。

先生たちに配りました。先生たちはとっても喜びました。

みんなで写真も撮りました。

カナッペと同じように、今度はスイーツ作り。

スイーツも上手に出来て、これも先生たちに届けました。

先生たちに配ったら、先生たちは、またまた大喜び。

もう一度記念撮影。

クリームシチューとカナッペ、いただきま~す。

みなとくん、かえでちゃん、ありがとう!

のんちゃんズのお料理教室に通ってくれたお友だち

卒園おめでとう!

次回メニュー 青黄組

クリームシチュー

カナッペ

味噌ラーメンと野菜炒めとカルピス寒天 3/6

今日は、味噌ラーメンと野菜炒めとカルピス寒天 を作ります。

味噌ラーメン作り。しょうが、にくにくをすりおろして、白ねぎは薄く小口切りにして、フライパンに、みそ、とりがらスープの素、豚ひき肉、小口切りした白ねぎ、ごま油、すりおろしたにんにく、しょうがを入れて、炒め合わせました。

よく炒め合わせて、水を加えて沸騰したらスープのできあがり。

茹でた麺にスープを注いで、トッピング材料を乗せて味噌ラーメンのできあがり。

野菜炒め作り。キャベツを手でちぎって小さく切って、人参も切りました。

熱したフライパンにごま油を敷いて、食べやすく切った人参と豚肉を炒めて、にんにく、しょうがのすりおろしを加えて、しょうゆをたらして下味を付けて、キャベツ、オイスターソース、ウェイパーを加えて強火で炒め合わせました。

加熱しておいたもやしも加えて、炒め合わせて、野菜炒めできあがり。

鍋にカルピス、水、粉寒天を加えて、火にかけて煮溶かして、さらに水を注ぎかき混ぜて、器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて、カルピス寒天もできました。

味噌ラーメンと野菜炒めとカルピス寒天、いただきま~す。