お知らせ

手巻き寿司と白みそのお雑煮 1/16

今日は、手巻き寿司と白みそのお雑煮を作りましょう。

寿司飯の用意から。お米をといで、合わせ酢を作って。具のかんぴょうと人参を煮るための調味料も計量して混ぜて。

人参を切って、かんぴょうと一緒に鍋に入れて、用意した調味料で煮詰めました。

きゅうりを板ずりして、巻きやすい大きさに切りました。

出汁巻き卵も焼いて、具の準備が出来ました。

炊きたての御飯に、準備した合わせ酢を加えて、よく混ぜました。手巻き用に合わせた焼きのりに、ごはんを少なめに置いて、具をトッピングして巻いて食べましょう。

お雑煮づくり。大根と人参は、いちょう切りにして、とり肉は食べやすく切りました。

鍋に準備した具材、こんぶ、水を入れて火にかけて、沸騰してくる前にこんぶをとり出して、具材に火が通るまで煮込んでから、白みそを加えて味を整えました。やわらかいおもちにお汁をそそいで、お雑煮のできあがり。

手巻き寿司と白みそのお雑煮、いただきま~す。

次回メニュー(3年生)

手巻き寿司

白みそのお雑煮

フロランタンと野菜たっぷりミネストローネ 1/12

今日は、フロランタンと野菜たっぷりのミネストローネを作りましょう。

フロランタン作りから。クッキー生地の準備、薄力粉、砂糖、アーモンドプードル計量してを合わせて、やわらかくしておいた無塩バターに、卵、ラム酒を入れて混ぜます。

そこに合わせておいた薄力粉、砂糖、アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせて、手で丸めて伸ばしました。

フォークでピケをしてから、オーブンで15分焼きます。

生クリーム、無塩バターはちみつで、キャラメルソースを作りました。アーモンドスライスはオーブンで焼いておきました。

焼きあがったクッキーの上に、準備したキャラメルソースを全体に広げて再びオーブンで15分程焼き上げました。

ミネストローネ作り。キャベツ、玉ねぎ。人参、じゃがいも、しめじ、ベーコンを切って、トマトホール缶はつぶしておきます。

具の用意が出来ました。鍋にオリーブ油を敷いて、じゃが芋以外の材料と砂糖を加えてしんなりするまで炒めました。

じゃが芋とつぶしておいたトマトホール缶、水、コンソメ、塩を加えて煮込んでできあがり。

フロランタンと野菜たっぷりミネストローネ、いただきま~す。

次回メニュー(5年生)

フロランタン

野菜たっぷりミネストローネ

デコレーションケーキとハンバーガー 12/22

今日はデコレーションケーキとハンバーガーを作ります。

ケーキ生地作りから。卵を卵黄と卵白に分けて、ボールに入れグラニュー糖を加えて、卵白を泡立てメレンゲを作って、卵黄とグラニュー糖を泡立てました。

薄力粉を計量してふるいにかけて。

ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせて、溶かしたバター、牛乳を加えて、全体を混ぜ合わせました。

型に生地を流し入れて、オーブンで焼きあげました。

生地が焼き上がりました。

フルーツを切って、ナパージュをしました。

焼き上がった生地をスライスして、ホイップした生クリーム、スライスした、いちごをサンドして周りに生クリームをぬって、さらにフルーツなどをデコレーションして。

デコレーションケーキできあがり。

ハンバーグ作り。しいたけ、ビーマンをみじん切りにして、人参、玉ねぎをすりおろして。

ボールに準備した野菜と、牛ひき肉、卵、塩、ナツメグ、ブラックペッパーを入れてよくこねて丸く形をととのえました。

熱したフライパンにバターを敷いてととのえたハンバーグをのせて両面色よく焼きました。半分に切ったバンズにハンバーグをのせ、ケチャップをかけて半分のバンズを重ねてハンバーガーのできあがり。

なおちゃん、誕生日おめでとう!

デコレーションケーキとハンバーガー いただきま~す。

フロランタンとハンバーガー 12/20

今日は、フロランタンとハンバーガーを作りましょう。

まずフロランタンの生地の材料を計量して混ぜて。別のボールに無塩バター、卵、ラム酒を入れてよく混ぜて。

最初に計量して合わせておいた薄力粉、砂糖、アーモンドプードルと別のボールで用意した材料を一緒にして混ぜ合わせて手で丸めて、めんぼうで伸ばしました。

フォークでピケをして、オーブンで焼きました。生クリーム、無塩バター砂糖、はちみつを混ぜて3分程煮詰めてから、アーモンドスライスを加えて混ぜてキャラメルソースも作りました。

焼きあがったクッキーの上にキャラメルソースを全体に広げてもう一度オーブンで焼いて、フロランタンできあがり。

次はハンバーグ作り。人参、玉ねぎをすりおろして、ピーマン、しいたけを、みじん切りにしました。

ボールに、牛ひき肉、下準備した人参、玉ねぎ、ピーマン、しいたけと卵を入れて、そこに塩、ナツメグ、ブラックペッパー適量を加えて、よくこねて、パンに合わせた形にととのえました。熱したフライパンにバターを敷いて、形をととのえたハンバーグをのせて両面色よく焼いて、蒸し焼きにしてから、半分に切ったバンズにハンバーグをのせ、ケチャップをかけて半分のバンズを重ねて色んなやさい入りハンバーガーのできあがり。

フロランタンとハンバーガー、いただきま~す。

次回メニュー(5年生)

デコレーションケーキ

ハンバーガー

次回メニュー(3年生)

フロランタン

ハンバーガー

とりだんごの和風クリームシチューとハムと卵のポテトサラダ 12/15

今日は、とりだんごの和風クリームシチューとハムと卵のポテトサラダを作りましょう。

シチューに使う、白菜、かぶら、マッシュルームを切って準備しました。

だし汁を作って、そこに準備した野菜を入れました。

玉ねぎをみじん切りにして、とりひき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉を食品用ポリ袋に入れてよくもみこんで。

ティースプーンで、一口大のとりだんごを作って、だし汁に入った野菜に加えました。

コンソメも加えて、火が通るまで煮込んで、とりだんごに火が通ってから、生クリーム、水で溶いた薄力粉を加えて、しばらく煮込んで塩、コショウで味を整えて、とりだんごの和風クリームシチューのできあがり。

ハムと卵のポテトサラダに使う、きゅうりを板ずりして、固ゆで卵を作って、ハムも小さく切りました。

電子レンジで加熱したじゃが芋の皮をむきました。

ゆで卵の殻をむいて、卵と白身に分けて、白身は手で小さくしました。

じゃが芋に、酢を加えて、つぶしてから、卵を加えて。

ハムときゅうりも加えて、マヨネーズ、コショウで味を整えて、ハムと卵のポテトサラダのできあがり。

とりだんごの和風クリームシチューとハムと卵のポテトサラダ、いただきま~す。

とりだんごの和風クリームシチューとハムと卵のポテトサラダ 12/12

今日は、とりだんごの和風クリームシチューとハムと卵のポテトサラダを作ります。

ポテトサラダに使うきゅうり、板ずりして切って、電子レンジで加熱したじゃが芋の皮をむきました。

玉ねぎもみじん切りにして、ハムも小さく切って用意しました。皮をむいたじゃが芋に、塩、酢を加えてつぶしました。

用意しいおいた固ゆで卵の皮をむいて、じゃが芋に黄身だけ加えつぶしました。白身は手で小さくして。

白身、ハム、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜて、マヨネーズ、コショウで味を整えて、ハムと卵のポテトサラダのできあがり。

とりだんごの和風クリームシチュー作り。かぶら、マッシュルーム、玉ねぎ、白菜を切って、かつおぶしで、だし汁を作って。

だし汁を入れた鍋に用意した野菜を入れて、とりひき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、片栗粉を食品用ポリ袋に入れてよくもみこんで、ティースプーンで一口大のとりだんごを作りました。

野菜がやわらかくなってから、コンソメ、とりだんごを加えて、火が通るまで煮込みました。とりだんごに火が通ってから、生クリーム、薄力粉を水で溶かして加え、しばらく煮込みました。塩、コショウで味を整えて、とりだんごの和風クリームシチューできあがり。

とりだんごの和風クリームシチューとハムと卵のポテトサラダ、いただきま~す。