お知らせ
今日は、手まり寿司と野菜スティックとそうめんを作ります。
手まり寿司に使う、卵を焼いて、マグロを切って用意しました。
色々な具材を使って、好きなようにラップの上に置いたすし飯に具材をのせて。
好きなように手まり寿司を、たくさん作りました。
野菜スティックのために、人参の皮をむいて、大根やきゅうりも切って用意しました。
ボールに卵黄、塩、酢を加えて、油を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜて、野菜スティック用にマヨネーズも手作りしました。
そうめんを、湯がきました。
手まり寿司と野菜スティックとそうめん、いただきま～す。
2020年10月27日 6:30 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、肉吸い(大阪のB級グルメ)とそばめし(神戸のB級グルメ)を作ります。
肉吸い作り。青ねぎを小口切りにして、豆腐はさいの目切りにしました。かつおとこんぶのだし汁も用意して。
だし汁を熱して牛肉を加えて牛肉の色がかわったら、青ねぎ、豆腐を入れて。
しょうゆ、塩で味付けして、肉吸いできあがり。
そばめし作り。にんじんを、お米のサイズくらいのみじん切りにして、キャベツはザク切りにしました。
豚バラ肉を、食べやすく切って、熱したフライパンで炒めて、温めた中華麺を細かく切りました。
豚バラ肉の色がかわったら、準備した野菜を入れて炒めて、中華麺、御飯を加えました。
中濃ソース、顆粒コンソメを加えて、味を整えながら、ヘラで切るように炒め合わせて、そばめしできあがり。
肉吸い(大阪のB級グルメ)とそばめし(神戸のB級グルメ)
いただきま～す。
2020年10月20日 6:19 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日はラザニアとバニラアイスを作ります。
ラザニアのミートソースに使う、玉ねぎ、人参、きのこ、にんにくをみじん切りにして。
きのこもみじん切りにして、フライパンに合びき肉、みじん切りにした野菜を入れて、しっかり炒めました。
とんかつソース、はちみつ、こしょう、塩を加えて汁気が程よく残るくらいまで煮込んで。
トマト水煮、水も加えて、煮込んでミートソースできました。
牛乳、バター、薄力粉、塩、こしょうで、ホワイトソースも用意して、お湯でラザーニャを茹でて準備しました。
耐熱皿にホワイトソース、ミートソース、ラザニアを繰り返し重ねて、オーブンで焼きました。
バニラアイス作り。ボールに卵黄と砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てて、生クリームも、しっかり角が立つまで泡立てました。
卵黄、砂糖をあわだてたものと生クリームを一緒にして、よく混ぜて、冷凍庫で冷やし固めました。
ラザニアとバニラアイス、出来ました。
ラザニアとバニラアイス、いただきま～す。
2020年9月30日 10:23 AM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、とんかつと春巻きを作ります。
とんかつ作り。卵を割ってといて。
豚肉を叩いてやわらかくして、塩コショウをこすりつけて、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりと付けて、30分程馴染ませておきました。
熱した揚げ油できつね色になるまで、からりと両面を揚げて、
とんかつ出来ました。
春巻き作り。人参、タケノコ、しいたけ、ニラを細かく切って、春巻きの具の準備をして。
フライパンに油を敷いて、豚ひき肉を炒めて、準備した野菜も加えて、お湯で戻して刻んでおいた春雨も加えて炒めました。
豚肉の色が変わってから、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、中華だしの素、片栗粉、水を加えて、ニラも入れて汁気がなくなるまで炒めました。
粗熱を取ってから、春巻きの皮に水をつけながら、具を巻いていきました。
揚げ油できつね色になるまで揚げて、春巻き出来ました。
とんかつと春巻き、いただきま～す。
2020年9月8日 6:21 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、塩焼きそばとエビフライとクッキーを作ります。
焼きそばに使う、人参やニラを切って準備して。
フライパンで人参とベーコンを炒めて、もやしとニラも加えて炒めて、お皿に取り出しました。
水、塩、中華だし、レモン汁、ごま、にんにくすりおろしを使って塩タレを作りました。
フライパンに中華そば、塩タレを入れてよく混ぜてから火にかけて炒めて、取り出しておいた野菜炒めを加えて、炒め合わせて、塩焼きそば、できあがり。
エビフライ作り。卵と薄力粉で、バッター液を作って、エビの殻をむいて背わたを取って、背と腹に、切り込みを入れました。
エビに薄力粉をまぶしつけて、バッター液にくぐらせて、パン粉を付けました。
きつね色になるくらいまで揚げて、エビフライできあがり。
ボールに無塩バター、薄力粉、砂糖を加えて、指先でバターを潰しながら混ぜて、袋詰めして、クッキングシートの上に好きな形にしぼり出していきました。
しぼり出し終えたら、オーブンで焼いて、クッキーできあがり。
塩焼きそばとエビフライとクッキー、いただきま～す。
2020年8月22日 12:16 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、塩ラーメンとクレープを作ります。
ラーメン作り。にんにく、にんじんを切って、キャベツを手で小さくちぎりました。
しょうがも切って、用意した、しょうがとにんにくをオリーブ油でとりもも肉と一緒に炒めました。
水を沸かして、かつおぶしを加えて、そこに炒めたしょうがとにんにくと、とりもも肉を加えて、キャベツ、にんじん、白ごま、ホタテだし、塩、かつおだしをこしながら加えて、煮込んだらスープのできあがり。中華めんをゆでて、出来上がったスープをかけて、塩ラーメンできあがり。
クレープ作り。バナナを切って用意して、ボールに薄力粉、砂糖を加えよく混ぜて、卵、牛乳を加えよく混ぜ合わて、熱したフライパンに油を敷いてクレープの生地を焼いて、生クリームも用意して。
クレープの生地に、生クリームを塗って、チョコレートやバナナを載せて、チョコレートをかけて。
上手に巻いて、クレープのできあがり。
塩ラーメンとクレープ、いただきま～す。
今日は、あやねちゃんの誕生日のお祝い。あやねちゃん、おめでとう！
2020年8月22日 11:54 AM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
