お知らせ

夏野菜の塩焼きそばとお好み焼き 8/11

今日は、夏野菜の塩焼きそばとお好み焼き を作ります。

今日、使う野菜を切りました。

キャベツは手でちぎって、パプリカも切りました。

焼きそばに使う塩タレを、レモン汁、水、塩、中華だし、ごま、にんにくのすりおろしで、作りました。

ベーコンを切って、フライパンで炒めて、そこに準備した野菜を加えて炒めました。

フライパンに中華そば、塩タレを入れてよく混ぜてから火にかけて炒めてから、炒めた野菜と混ぜ合わせて、夏野菜の塩焼きそばできました。

山芋(長いも)をすりおろして、ボールに薄力粉、卵、キャベツ、山芋(長いも)、天カス、水を入れて、混ぜ合わせていきました。

熱したフライパンに豚バラ肉を敷き焼いて、よく混ぜ合わせた生地を乗せて、豚バラ肉がきつね色にこんがり焼けてから、ひっくりかえして、ふたをして弱火にして中に火が通ったら、お好み焼き、できあがり。

夏野菜の塩焼きそばとお好み焼き、いただきま~す。

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夏野菜の塩焼きそば

お好み焼き

エビフライととり肉の唐揚げとごまクッキーと人参ジャガポタージュ 7/21

今日は、エビフライととり肉の唐揚げとごまクッキーと人参ジャガポタージュを作りましょう。

人参ジャガポタージュ作り。人参とジャガイモの皮をむいて、切って。

水の入った鍋に入れて、人参とじゃが芋が、やわらかくなるまでゆでました。

やわらかくなったらつぶして、コンソメ、牛乳を入れて火にかけて、しばらく煮込んで、味をととのえて、人参ジャガポタージュできあがり。

ごまクッキー作り。ボールに薄力粉、黒ごま、白ごま、砂糖、塩少々を加えて混ぜ合わせました。

そこにサラダ油を加えてポロポロになるまで手ですり合わせて、牛乳を加えて一かたまりにして、クッキングシートに生地をのせて、めんぼうで薄く伸ばして、170℃に予熱しておいたオーブンで焼き色が付くまで焼いてできあがり。

とり肉の唐揚げ作り。にんにくをすりおろして、食べやすく切ったとり肉に、しょうがと一緒に加えて、しょうゆ、酒、ごま油も入れてよくもみ込んで。

下味を付けたら、卵を割り入れてよく混ぜて、片栗粉と薄力粉の合わせた粉に付けて、熱した揚げ油で、じっくりと揚げてできあがり。

エビフライ作り。エビの殻をむいて、背わたをとって、背と腹に切り込みを入れて塩こしょうをして、味を付けました。

卵と薄力粉と牛乳を合わせて混ぜて、バッター液を作りました。

作ったバッター液に、エビをくぐらせて、パン粉を付けて、うっすらきつね色になるくらいまで揚げて、できあがり。

エビフライととり肉の唐揚げとごまクッキーと人参ジャガポタージュ、いただきま~す。

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エビフライ

とり肉の唐揚げ

ごまクッキー

人参ジャガポタージュ

手まり寿司 7/7

今日は、手まり寿司を作ります。

きゅうりを板ずりして、切りました。

卵に砂糖と塩を加えて混ぜて。

卵焼きを作りました。

ハムを切って、シーチキン、コーン、カニカマも用意して。

さけるチーズ、カニカマを細くさいて準備して、ミニトマト、マグロも用意しました。

酢、砂糖、塩ですし酢を作って炊き上がったごはんに、回しかけてよく混ぜ合わせて、焼き上がった卵焼きも切りました。

ラップに酢飯を置いてその上に好きな具材を置いて、しっかりと丸めていきました。

上手に美味しそうに、手まり寿司、出来ました。

豆腐を切って、だし汁も作って、味噌汁も作りました。

手まり寿司、いただきま~す。

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手まり寿司

スクエアケーキと辛味チキンとソーセージのバター焼きうどん 6/9

今日は、スクエアケーキと辛味チキンとソーセージのバター焼きうどんを作って、さつきちゃんとゆづきちゃんのお誕生祝いをしましょう。

スクエアケーキ作り。薄力粉を計量して、ふるいにかけて。

生クリームを準備して。

卵を割って、ハンドミキサーで泡立てて、薄力粉と混ぜ合わせて生地を作りました。

生地を型に流し入れて、オーブンで焼きました。用意したフルーツのぶどう枝からはずして。

ぶとうやイチゴを、カットしました。

生地が焼き上がったら、カットしてフルーツや生クリームを使って、トッピングしていきました。

きれいにデコレーションして、スクエアケーキできました。

辛味チキン作り。袋に鶏手羽中を入れて、とうばんじゃん、酢、しょうゆを加えて、混ぜ合わせて、更に片栗粉も混ぜ合わせました。

熱したフライパンに、ごま油&オリーブ油を敷いて、準備した鶏手羽中を入れて、中弱火でじっくり焼き上げて、辛味チキンできあがり。

ソーセージのバター焼きうどん作り。ソーセージを切って、フライパンにバターと一緒に入れて火にかけ 炒めました。

電子レンジで温めたうどんを加え炒め合わせて、しょうゆ、塩で調味して、花かつおを加えて、ソーセージのバター焼きうどん、できあがりです。

今日は、さつきちゃんとゆづきちゃんのお誕生祝い。スクエアケーキにろうそくを立てて火を付けて、♪ハッピバースデー トゥー ユー♪

スクエアケーキと辛味チキンとソーセージのバター焼きうどん、いただきま~す。

さつきちゃん ゆづきちゃん おめでとう!

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スクエアケーキ

辛味チキン

ソーセージのバター焼きうどん

ハンバーグとハムと卵のポテトサラダ 6/2

今日は、ハンバーグとハムと卵のポテトサラダを作ります。

ポテトサラダ作り。人参の皮をむいて、きゅうりに塩をふりかけて板ずりをして、玉ねぎはみじん切りにして。

皮をむいた人参をイチョウ切りにして茹でて、板ずりしたきゅうりを輪切りにして、玉ねぎも用意出来ました。

茹でたじゃが芋の皮をむいて、つぶして、ハムを型抜きしました。

下準備した玉ねぎ、きゅうり、にんじん、ゆで卵を加えて、塩、酢、マヨネーズ、コショウで味を整えて。

ハムと卵のポテトサラダ、できあがり。

ハンバーグ作り。みじん切りにした玉ねぎを、油を敷いたフライパンで塩少々して、しんなりするまで炒めました。ボールに入れた、合挽肉とパン粉に、炒めた玉ねぎ、卵、ナツメグ、塩、コショウを加え、よく混ぜ合わせました。

よく混ぜ合わせたら、小判型に整えて、熱したフライパンに油を敷いて、強火で両面を焼いて、焼き色が付いたら弱火にして、水をふりかけて蓋をして蒸し焼きにし、準備したソースをかけて、ハンバーグできました。

ハンバーグとハムと卵のポテトサラダ、いただきま~す。

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ハンバーグ

ポテトサラダ