今日は、ライスグラタンを作ります。
ライスグラタン作り。マッシュルームとにんにくとベーコンを切りました。
熱したフライパンに、バターを敷いて、とり肉、マッシュルーム、玉ねぎ、コンソメを加えて炒めて。
ベーコン、えびも加えて、とり肉に火が通るまで炒めました。
薄力粉を加えて、全体になじませて、生クリームと水を加えてふつふつと煮込んで、とろみが付いてきてから、ごはんを加えて混ぜ合わせて、しばらく煮込んで、塩こしょうで味を整えました。それから、熱したオーブンで焼きました。
ライスグラタン、できました。
卵焼きも作りました。
上手に焼けました。
ライスグラタンと卵焼き、いただきま～す。
2023年6月2日 6:42 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、赤梅酢の唐揚げとカルボナーラを作ります。
赤梅酢の唐揚げ作り。鶏もも肉は一口大に切って、食品用ポリ袋に入れて、赤梅酢を鶏肉100gに対して大さじ1を加えて、よく揉みこんで、ボールに片栗粉を用意して、梅酢で味付けした鶏肉にしっかり付けました。
熱した揚げ油でカラリと揚げて、赤梅酢の唐揚げ、できあがり。
じゃが芋の皮をむいて、切ってポテトフライも作りました。
赤梅酢の唐揚げとポテトフライ、いただきま～す。
カルボナーラ作り。ほうれん草、パスタの下準備をして。
卵黄を用意して、フライパンでニンニクを炒めて。
炒めたニンニクに、生クリーム、コンソメ、塩、卵黄を入れて混ぜ合わせました。
スパゲッティパスタを時間通りゆでてフライパンに入れて、混ぜながらとろみが少し付くまで火を通して、カルボナーラ、できました。
カルボナーラ、いただきま～す。
2023年5月30日 6:12 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、にらとねりもののちぢみと納豆肉炒めを作ります。
にら、カニカマ、ちくわは、食べやすく切って。
ボールに切ったちくわ、ニラ、ちくわ、卵、薄力粉、片栗粉、ごま油を入れて、ざっくり混ぜ合わせました。
熱したフライパンにごま油を敷いて、ちぢみの生地を焼きあげて。
にらとねりもののちぢみ、できました。
納豆肉炒め作り。フライパンにごま油、あいびき肉、みじん切りにした野菜を入れて火にかけて炒めて。
みそ、みりんを加えて、しばらく炒めて。
十分に炒めたら火を止めて納豆を加えて、よく混ぜ合わせて、納豆肉炒め、できました。
にらとねりもののちぢみと納豆肉炒め、いただきま～す。
2023年5月29日 2:09 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、ハンバーグとひじきの煮物を作ります。
トマトチーズハンバーグ作り。たまねぎをみじん切りにして。
たまねぎと挽肉を一緒にして、よく混ぜ合わせて、手で捏ねて丸く形を整えて。
フライパンに分量外の油を敷いて、丸めたハンバーグの種を並べて焼き目が付いたらひっくり返して、もう片面も焼き目が付くまで火を通しました。
ソースをかけて、バターを入れて、ハンバーグ、できました。
ひじきの煮物作り。人参を切って、水で戻したひじきと一緒にして。
しょうゆ、みりんを加えて。
砂糖も加えて、ツナ缶を油ごと入れて、よく炒めて、ひじきの煮物、できました。
ハンバーグとひじきの煮物、いただきま～す。
2023年5月29日 1:31 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、カルボナーラとマカロンを作ります。
カルボナーラ作り。にんにくをみじん切りにして、ウィンナーを切って、フライパンで炒めて。
生クリームと卵黄を混ぜて、塩、チーズと一緒に加えて。
スパゲッティパスタをゆでて、ウィンナーとにんにくを炒めたフライパンに加えて、混ぜながらとろみが少し付くまで火を通して、カルボナーラ、できました。
マカロン作り。卵白を泡立てて砂糖を加えてメレンゲにして、そこに砂糖とアーモンドプードルを入れて混ぜ合わせました。
混ぜ合わせてマカロナージュができたら、しぼり袋に入れてクッキングシートにしぼり出して、オーブンで焼きました。
チョコレートでガナッシュを作って、焼き上がったマカロンにはさんで、マカロン、できました。
ニラを切って、残った卵白を使って、中華スープの素でスープも作りました。
カルボナーラとマカロン、スープ、いただきま～す。
2023年4月7日 7:00 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
