5月2023

赤梅酢の唐揚げとカルボナーラ 5/19

今日は、赤梅酢の唐揚げとカルボナーラを作ります。

赤梅酢の唐揚げ作り。鶏もも肉は一口大に切って、食品用ポリ袋に入れて、赤梅酢を鶏肉100gに対して大さじ1を加えて、よく揉みこんで、ボールに片栗粉を用意して、梅酢で味付けした鶏肉にしっかり付けました。

熱した揚げ油でカラリと揚げて、赤梅酢の唐揚げ、できあがり。

じゃが芋の皮をむいて、切ってポテトフライも作りました。

赤梅酢の唐揚げとポテトフライ、いただきま~す。

カルボナーラ作り。ほうれん草、パスタの下準備をして。

卵黄を用意して、フライパンでニンニクを炒めて。

炒めたニンニクに、生クリーム、コンソメ、塩、卵黄を入れて混ぜ合わせました。

スパゲッティパスタを時間通りゆでてフライパンに入れて、混ぜながらとろみが少し付くまで火を通して、カルボナーラ、できました。

カルボナーラ、いただきま~す。

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赤梅酢の唐揚げ

カルボナーラ

にらとねりもののちぢみと納豆肉炒め 5/12

今日は、にらとねりもののちぢみと納豆肉炒めを作ります。

にら、カニカマ、ちくわは、食べやすく切って。

ボールに切ったちくわ、ニラ、ちくわ、卵、薄力粉、片栗粉、ごま油を入れて、ざっくり混ぜ合わせました。

熱したフライパンにごま油を敷いて、ちぢみの生地を焼きあげて。

にらとねりもののちぢみ、できました。

納豆肉炒め作り。フライパンにごま油、あいびき肉、みじん切りにした野菜を入れて火にかけて炒めて。

みそ、みりんを加えて、しばらく炒めて。

十分に炒めたら火を止めて納豆を加えて、よく混ぜ合わせて、納豆肉炒め、できました。

にらとねりもののちぢみと納豆肉炒め、いただきま~す。

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にらとねりもののちぢみ

納豆肉炒め

ハンバーグとひじきの煮物 4/21

今日は、ハンバーグとひじきの煮物を作ります。

トマトチーズハンバーグ作り。たまねぎをみじん切りにして。

たまねぎと挽肉を一緒にして、よく混ぜ合わせて、手で捏ねて丸く形を整えて。

フライパンに分量外の油を敷いて、丸めたハンバーグの種を並べて焼き目が付いたらひっくり返して、もう片面も焼き目が付くまで火を通しました。

ソースをかけて、バターを入れて、ハンバーグ、できました。

ひじきの煮物作り。人参を切って、水で戻したひじきと一緒にして。

しょうゆ、みりんを加えて。

砂糖も加えて、ツナ缶を油ごと入れて、よく炒めて、ひじきの煮物、できました。

ハンバーグとひじきの煮物、いただきま~す。

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ハンバーグ

ひじきの煮物