11月2022

カレーうどん 11/25

今日は、カレーうどんを作ります。

うどん作り。ボールに塩、水を加えてよく混ぜて、薄力粉を加え指先で混ぜて、一塊になるまでまとめて、よく捏て。

足で踏んで、よく捏ねました。

打ち粉をして、綿棒で丸く薄く伸ばして、打ち粉を両面にたっぷり付けて、屏風畳みをして。

細目に包丁で切り分けます。切ったら更に粉をふりかけてほぐして、うどんができました。

カレー作り。下準備して、出汁の効いたお湯に入った野菜や肉に、 カレー、茹でたじゃがいも、バターを加えました。

カレーを溶かしながら、とろみがつくまでよく混ぜて煮込んで、  カレーできました。

作ったうどんをお湯で湯がいて、流水でよく洗って。

うどんを、どんぶりに入れて、カレーをかけて、カレーうどんできました。

今日は、ゆきちゃんのお誕生日のお祝いをしました。

やきちゃんのお祝いをしながら。

カレーうどん、いただきま~す。

ゆきちゃん、おめでとう!

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カレーうどん

チキンとえびの和風クリームシチューツナとひじきの煮物 11/22

今日は、チキンとえびの和風クリームシチューとツナとひじきの煮物を作ります。

シチューに使うれんこんを切って、シチューとひじきの煮物に使う、人参を切りました。

他に準備した玉ねぎ、人参、れんこんを鍋に水を入れて、ふたをしてゆでて、ウィンナーソーセージも切りました。

鶏挽肉を使って、鶏のミートボールも準備しました。

鍋でゆでた具材をフライパンに移して、牛乳、だし汁を加えて、準備したミートボール、ウィンナーソーセージを入れました。

白みそ、コンソメを入れて、水で溶いた薄力粉も加えて、とろみがついてくるまで混ぜながらしばらく煮込んで、最後にむきえびを加えて火を通して、チキンとえびの和風クリームシチューできました。

ツナとひじきの煮物作り。フライパンに水で戻しておいたひじきと準備した人参、ツナ缶、コーンを入れました。

しょうゆと砂糖とみりんを入れて。

水を加えて、ほどよくお汁が残るくらいで火を止めて、ツナとひじきの煮物できました。

チキンとえびの和風クリームシチューツナとひじきの煮物

いただきま~す。

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チキンとえびの和風クリームシチュー

ツナとひじきの煮物

ホイコーローとさつま芋と玉ねぎの味噌汁とサイダー寒天 11/8

今日は、ホイコーローとさつまいもと玉ねぎの味噌汁とサイダー寒天を作ります。

ホイコーロー作り。きゃべつはザク切りにして、ピーマンは種を取り除いて、食べやすく切って、白ねぎも切りました。てんめんじゃん、しょうゆ、片栗粉は合わせておきました。

熱したフライパンにごま油を敷いて、豚肉を塩こしょうして炒めて、色が変わったら、白ネギ加えて、きゃべつも加えました。

ピーマンと、合わせておいた調味料を加えて、全体をよく炒め合わせて、ホイコーローできました。

 

だし汁を作って、厚揚げ、玉ねぎ、さつまいもを切って、さつま芋と玉ねぎの味噌汁を作りました。サイダーと粉寒天とブルーハワイシロップを使って、サイダー寒天も作りました。

ホイコーローとさつまいもと玉ねぎの味噌汁とサイダー寒天

いただきま~す。

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ホイコーロー

さつまいもと玉ねぎの味噌汁

サイダー寒天