10月2019
今日は、カボチャコロッケとドライカレーとホワイトソースを作ります。
カボチャコロッケ作り。１口大に切ったカボチャをやわらかくなるまで電子レンジで加熱して、バター、砂糖、しょうゆとやわらかくなったカボチャを合わせよくつぶして、食べやすい大きさに丸めていきました。
全部丸めたら、卵を割ってといて。
薄力粉 → 卵 → パン粉の順に衣を付けて、熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて、カボチャコロッケできあがり。
ドライカレー作り。お米を計量してといで炊いて、にんじん、にんにくをすりおろして、玉ねぎをみじん切りにして。
熱したフライパンにひき肉を広げて入れて、ほぐさずに焼き付けて、焼き目がついてきたらほぐして、玉ねぎのみじん切り、にんじん、にんにくのすりおろしを加えて炒めました。
全体がしんなりしてきたら、カレー粉を加えて炒め合わせて、 トマトケチャップ、清酒、中濃ソース、しゅうゆを加えてしばらく、しっかりと炒め合わせてから炊き上がったご飯を加えてしっかり炒めて、ドライカレーできあがり。
ホワイトソース(ベシャメルソース)作り。鍋に牛乳、バター、薄力粉を加え火にかけ、よく混ぜて塩こしょうで味を整えて、とろみがついてきたら火を止めてホワイトソース(ベシャメルソース)できあがり。
作ったベシャメルソースをかけたドライカレー、カボチャコロッケ、いただきま～す。
2019年10月31日 6:04 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、カボチャコロッケとドライカレーとホワイトソースを作ります。
カボチャコロッケ作り。カボチャを１口大に切って、卵を割って溶いて。
電子レンジで加熱してやわらかくなったカボチャと、バター、砂糖、しょうゆを合わせてよくつぶして、手にサラダ油をつけて丸めていきました。
全部丸めたら、薄力粉 → 卵 → パン粉の順に衣を付けて熱した揚げ油で揚げて、カボチャコロッケできあがり。
ドライカレー作り。お米を計量して、といで炊いて。
人参、にんにくをすりおろして、玉ねぎはみじん切りにして。
熱したフライパンにひき肉を広げて入れて、ほぐさずに焼き付けて、焼き目がついてきたらほぐして、玉ねぎのみじん切り、にんじん、にんにくのすりおろしを加えて炒めていきます。
全体がしんなりしてきたら、カレー粉を加えて炒め合わせて、トマトケチャップ、清酒、中濃ソース、しゅうゆを加えて、炊いたご飯を加えて、しばらくしっかりと炒め合わせて、ドライカレーできあがり。
ホワイトソース(ベシャメルソース)作り。牛乳、バター、薄力粉を鍋に入れて火にかけて、よく混ぜて、塩こしょうで味を整えて、とろみがついてきたら火を止めて、ホワイトソース(ベシャメルソース)できあがり。
ドライカレーに、作ったホワイトソース(ベシャメルソース)をかけて、カボチャコロッケもいただきま～す。
2019年10月29日 6:35 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
カボチャコロッケ
ドライカレー
ホワイトソース
2019年10月27日 8:55 AM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、キャベツとしらすの和風パスタとクレープを作ります。
キャベツとしらすの和風パスタ作り。キャベツ、エリンギを食べやすい大きさに手でちぎって。
にんにくは、みじん切りにして、キャベツはお湯でやわらかくして、かつおぶしでだし汁も作りました。
フライパンに、にんにくのみじん切りとオリーブ油を入れて火にかけて炒めて、エリンギを加えて、火を強め、だし汁、しょうゆを加えて。
キャベツとしらすを加えて、和風ソースを作りました。
茹であげたパスタを、和風ソースに加え、炒め合わせて、火を止めてバターを加え、風味付けしてできあがり。
キャベツとしらすの和風パスタ、いただきま～す。
クレープ作り。ボールに薄力粉、砂糖を計量して入れました。
卵、牛乳も少しずつ加えよく混ぜ合わせました。
熱したフライパンに油を敷いて、一旦火からおろしてから、準備した生地を流し込んで、焼いていきました。
たくさん焼けました。生クリームも準備しました。
生クリームやフルーツ等を好きなようにのせて。
上手に巻いて仕上げていきました。
クレープできました。
クレープも、いただきま～す。
2019年10月26日 12:59 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
キャベツとしらすの和風パスタ
クレープ
2019年10月24日 7:10 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、カボチャコロッケと天気の子風チャーハンを作ります。
チャーハンのために、お米を計量してといで、炊きました。
チャーハンに入れるハムを切って。
卵を割って、チャーハン用、カボチャコロッケ用と別々にときました。
加熱してやわらかくなったカボチャとバター、砂糖、しょうゆを合わせて、よくつぶして、食べやすい大きさに丸めて、
薄力粉 → 卵 → パン粉の順に衣を付けました。
熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて、カボチャコロッケできあがり。
天気の子風チャーハン作り。レタスを食べやすい大きさに手でちぎって、熱したフライパンに油を敷いて卵を入れて、そこに、ごはんを加えて。
ハム、レタス、ウェイパーも加えて混ぜ合わせて、しょうゆを少々加え味をととのえて。
仕上げにポテトチップスをつぶして、ふりかけて天気の子風チャーハンできあがり。
カボチャコロッケと天気の子風チャーハン、いただきま～す。
2019年10月23日 6:02 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
カボチャコロッケ
天気の子風チャーハン
2019年10月20日 7:15 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は担々麺とフルーツ白玉寒天を作りましょう。
フルーツ白玉寒天作りから。ジュースに粉寒天、砂糖を加えて鍋に入れてよく混ぜて火にかけて煮溶かしました。白玉粉に水を加えて丸めて。
沸騰したお湯に入れて沸いてきたら取り出して水につけておきました。フルーツも切って準備して、グラスにフルーツ、白玉、寒天ジュースを注ぎ冷蔵庫で冷やしました。
担々麺作り。白ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにして、熱したフライパンにゴマ油を敷いて、豚ひき肉、みじん切りにした、白ねぎ、しょうが、にんにくを炒めて。
肉の色が変わったら、白ねりごま、ウェイパーを加えて、全体になじませてから、水、豆乳、しょうゆを加えて煮詰めました。
塩味を塩で整えて担々麺のスープのできあがり。中華麺をゆでて、坦々スープをかけて。
担々麺できました。冷蔵庫で冷やしておいたフルーツ白玉寒天もできました。
担々麺とフルーツ白玉寒天、いただきま～す。
2019年10月10日 8:58 AM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
担々麺
フルーツ白玉寒天
2019年10月8日 6:52 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は担々麺とスプーンチョコと変わり種餃子を作りましょう。
スプーンチョコ作り。湯せんしたチョコレートと無塩バターをよく混ぜて、スプーンのくぼみに乗せ、カラフルなトッピングをして、これを冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
担々麺作り。白ねぎとしょうがとにんにくをみじん切りにして。
熱したフライパンにゴマ油、白ねぎ、しょうが、にんにく、豚ひき肉を炒めて。
肉の色が変わったら、白ねりごま、ウェイパーを加えて、水、豆乳、しょうゆを加えて煮詰めて、塩味を塩で整えてスープのできあがり。
中華麺をゆでて、坦々スープをかけて、野菜をトッピングして担々麺、できました。
変わり種餃子作り。餃子の皮のふちに水をつけて、ピザソースを塗って、ソーセージやチーズ、トマトを包んで。
たくさん作って、これをオーブンで焼きました。
スプーンチョコも、変わり種餃子もできました。
担々麺とスプーンチョコと変わり種餃子、いただきま～す。
2019年10月8日 6:46 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
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