カボチャコロッケとドライカレーとホワイトソース 10/30
今日は、カボチャコロッケとドライカレーとホワイトソースを作ります。
カボチャコロッケ作り。１口大に切ったカボチャをやわらかくなるまで電子レンジで加熱して、バター、砂糖、しょうゆとやわらかくなったカボチャを合わせよくつぶして、食べやすい大きさに丸めていきました。
全部丸めたら、卵を割ってといて。
薄力粉 → 卵 → パン粉の順に衣を付けて、熱した揚げ油できつね色になるまで揚げて、カボチャコロッケできあがり。
ドライカレー作り。お米を計量してといで炊いて、にんじん、にんにくをすりおろして、玉ねぎをみじん切りにして。
熱したフライパンにひき肉を広げて入れて、ほぐさずに焼き付けて、焼き目がついてきたらほぐして、玉ねぎのみじん切り、にんじん、にんにくのすりおろしを加えて炒めました。
全体がしんなりしてきたら、カレー粉を加えて炒め合わせて、 トマトケチャップ、清酒、中濃ソース、しゅうゆを加えてしばらく、しっかりと炒め合わせてから炊き上がったご飯を加えてしっかり炒めて、ドライカレーできあがり。
ホワイトソース(ベシャメルソース)作り。鍋に牛乳、バター、薄力粉を加え火にかけ、よく混ぜて塩こしょうで味を整えて、とろみがついてきたら火を止めてホワイトソース(ベシャメルソース)できあがり。
作ったベシャメルソースをかけたドライカレー、カボチャコロッケ、いただきま～す。
2019年10月31日 6:04 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん