10月2016
今日は、フォー〈ベトナム料理〉とパンプキンクッキーだね。
まずは、クッキーのづくりから。無塩バター、薄力粉を合わせて、手でつぶして、グラニュー糖を混ぜて。
かぼちゃを加えて混ぜ合わせて棒状にして、冷蔵庫で冷やし固めました。
フォーに入れるネギを切りました。
しょうがもすりおろして、にんじんも切って。野菜の準備OK！
次にエビと鶏ひき肉で、お団子づくり。エビを手でちぎって細かくして、鶏ひき肉とよく混ぜ合わせました。
手に油を付けて、上手に丸めました。
クッキーの続き。さっき冷やし固めた、クッキーの材料を切って、かぼちゃの皮で顔を作りました。
さあ、これをオーブンで焼きます。
フォーの続き。フライパンに水、ナンプラー、中華だしの素、清酒、しょうが、にんじん、ねぎを入れて、沸騰させました。
もやしも入れて、フォーの麺も茹でて水で洗って。
お団子も入れて、もうすぐ出来上がり。
クッキーが焼けるのを待って、出来上がったフォーをいただきま～す。クッキーも楽しみ。
2016年10月29日 12:17 PM |
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投稿者名：のんちゃん
今日はベトナム料理のフォーとパンプキンクッキーを作ります。
まずは、クッキーを焼く準備。無塩バターと薄力粉を合わせて手でつぶしながら混ぜて、グラニュー糖も加えました。
かぼちゃも加えました。色が変わったね。これを棒状にしてラップにくるんで冷蔵庫で冷やし固めました。
次にフォーに使う野菜の調理。しょうがをすりおろして、にんじんの皮をむいて、ねぎを切って。
みんなで一緒に調理して。
鍋に水を入れて火をつけ、にんじん、青ねぎを入れました。
さらに、ナンプラー、中華だしの素、清酒、しょうがを入れて。
もやしも洗ってから入れました。
次にえびととり肉のつくねづくり。上手に丸めたね。
フォーの乾麺をゆでて、水で洗いました。
つくねも入れて、フォーの麺も入れて煮込みました。これでフォーはできあがり。
クッキーづくりの続き。棒状にしてラップにくるんで冷蔵庫に入れておいて固まったものを切って、かぼちゃの皮で顔を作りました。おもしろい顔がいっぱいできた。さあ、オーブンで焼こう。
上手に焼けたよ。
さあ、まずフォーをいただきましょう。クッキーも楽しみ。
2016年10月24日 9:26 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
フォー〈ベトナム料理〉
パンプキンクッキー
2016年10月18日 6:31 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、牛丼ときのこと春菊の白和えとぶどうゼリーです。
まずは、牛丼のためのお米を洗って、といで。
ぶどうゼリーのためのジュースを鍋に入れて。
粉寒天、グラニュー糖を加え、火にかけて、ブドウを切って器に入れて、粉寒天を煮溶かしてさましたジュースを注ぎ入れて、冷蔵庫で冷やしました。
白和えに使う、春菊を洗って切りました。
春菊のほかに、キノコも細かく切りました。
人参もこんにゃくも切りました。
切った春菊やキノコ、人参、こんにゃく、全部鍋に入れて、うす口しょうゆ、清酒、砂糖、こんぶだしの素を加え煮詰めました。
白和えに使う豆腐を手でちぎって、レンジで加熱して、水分を出しました。白和えに使う白ごまと、牛丼に使うしょうがもすりおろしました。
煮詰まってきたかな。
豆腐をこしながら入れて、すりおろした白ごまを加え、よく和えて、春菊の白和えができました。
次は牛丼。鍋に切った玉ねぎを入れて、しょうゆ、清酒、砂糖、こんぶだしの素、水を入れて、玉ねぎが少し透明になるまで、アクをとりながら煮込みました。
牛肉、しょうがのすりおろし、しょうゆ、みりんを加えて、さらに煮込んで、できあがり。炊けた御飯の上にのせましょう。
ゼリーも冷蔵庫から出して、器に入れましょう。
牛丼ときのこと春菊の白和えとぶどうゼリー、いただきま～す。
2016年10月15日 12:34 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、牛丼、きのこと春菊の白和え、ぶどうゼリーを作ります。
まずは、牛丼のための御飯の準備。計量してお米をといで。
次に、ぶどうゼリー作り。鍋にブドウジュースを入れて、そこに粉寒天とグラニュー糖を加えて。
粉寒天を火にかけながら、煮溶かしました。
溶けたら、器に注ぎ入れて、さあ、冷蔵庫で冷やしましょう。
次は白和えに入れるキノコ、しめじやエリンギなどを切りました。
牛丼に使う、玉ねぎも切りました。
白和えに入れる、春菊も切りました。
鍋に切ったきのこ、野菜、こんにゃく、しょうゆ、清酒、砂糖を入れて。
汁気がなくなるまで煮詰めました。
白和えに使う豆腐を、手でちぎって、レンジで水分を取りました。
鍋に玉ねぎ、しょうゆ、清酒．砂糖、こんぶだしの素、水入れて、玉ねぎが少し透明になるまで、アクをとりながら煮込みました。それから、白ごまをすりおろして、白和えの仕上げに備えました。
煮詰めた、きのこや野菜に、豆腐をヘラでこして加えました。これにすりおろした白ごまをて加えよく和えて、白和えは、できあがり。
アクをとりながら煮込んだ鍋に、牛肉、しょうがのすりおろし、しょうゆ、みりんを加えて、ほぐしながら煮こみました。これで牛丼の具のできあがり。
牛丼ときのこと春菊の白和え、いただきま～す。食後のぶどうゼリーも楽しみ！
2016年10月3日 9:13 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
