7月2016
今日は、明石焼き風たまご焼きとなすの肉詰めごまみそ味を作ります。
まずは、明石焼き風たまご焼きのだしを作り。こんぶとかつお節で、だし汁を作って、しょうゆとみりんを加えました。
次は、なすの肉詰めの下ごしらえ。なすは、ピーラーでストライプにむいて、ヘタを切って輪切りにしました。
水にさらしてアクをとってます。
バターナイフで、なすの真ん中をくりぬいたよ。上手にくりぬけた。
くりぬいた中身とむいた皮を、みじん切り。
しょうがとにんにくを、すりおろして。
すりおろした、しょうがとにんにくと、白ごま、味噌、しょうゆ、みりん、砂糖を豚ひき肉と混ぜました。
よく混ざったら、それをなすに詰めて、お好みでチーズものせて。さあ、オーブンで焼く準備OK。
なすを焼いている間に、ボールに、卵を割って混ぜて。薄力粉と作っただし汁を、混ぜました。
薄力粉のダマがなくなるまでよく混ぜました。なかなか、なくならなかったね。
たこを加えながら焼きました。最後に残りのだし汁をかけてできあがり。
自分で、上手に焼き上げたよ。
オーブンで、なすも焼けました。
上手にできたね。いただきま～す。
2016年7月27日 6:09 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、明石焼き風たまご焼きとなすの肉詰めごまみそ味を作ります。立派な、なすだね。
まずは、明石焼き風たまご焼きのだし作り。昆布を細かく切って、かつお節と一緒にだし汁を作りました。
これで、だし汁の準備できました。
次は、なすの肉詰め。まずなすのヘタをって、ピーラーで３カ所ストライプにむいて、３ｃｍ幅の輪切りにしたよ。
なすの、あくを取ってから、上手にくりぬきました。
みんな、上手にくりぬいたね。
しょうがとにんにくをすりおろして加え、調味料と豚ひき肉を加え混ぜました。
くりぬいたなすに、混ぜて作った肉種を入れて。
オーブンで焼く準備、出来たよ。
次は、明石焼き風たまご焼き。卵を割って、薄力粉と、さっき作っただし汁を入れて、よく混ぜて。ダマがなかなか、なくならないね。
ダマがなくなった。さあフライパンで、焼きましょう。たこも入れて、上手に巻けたよ。
お皿にのせて、だし汁をかけて、できあがり。
なすの肉詰め、オーブンで上手に焼けた。最後にねぎをふりかけて。
なすの肉詰めごまみそ味 完成！
今日も、上手に出来たね。さあ、食べよう。いただきま～す。
2016年7月23日 12:21 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
明石焼き風たまご焼き
なすの肉詰めごまみそ味
2016年7月20日 5:39 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮とシュガーラスクを作ります。
まずは、かぼちゃのワタを取って、切ります。かぼちゃは固いから、切りにくいね。
こちらでは、塩、こしょうを入れながら、鶏肉を炒めてます。油が飛ぶから気を付けながら。
玉ねぎもスライスして、にんにくもみじん切りにして。
準備OK!
次は、ホールトマトを手で潰して。
フライパンで、鶏肉と野菜を炒めてます。そこに加える牛乳を計量して。
そこに、ホールトマト、牛乳、バター、コンソメ、お酒も入れて煮込んで、塩、こしょうで味を整えて。
かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮、出来上がり。
次は、食パンのシュガーラスク作り。まず食パンの耳を切って、四等分しました。
型抜きをして、並べて。
袋に、溶かしたバターとグラニュー糖を入れて、よく混ぜました。
電子レンジで加熱して、パンをパリパリにしてから。
袋にパリパリになったパンを入れて、シャカシャカ軽くもみこみました。お皿に取り出してから、もう１度よく混ぜました。
かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮とシュガーラスク、上手にできました。いただきま～す。
2016年7月16日 12:14 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮と、食パンのシュガーラスクだね。
今日は、お料理の前に立派な梅で、氷砂糖を使って梅ジュースを漬けました。飲めるようになるまで、待ちましょう。
かぼちゃのワタを取って、食べやすく切ったけど、かぼちゃは、かたいねえ。切りにくかった。
ホールトマトを手でつぶして、鶏肉をフライパンで焼きました。
たまねぎをスライスして、にんにくをみじん切りにして、鶏肉に加えて炒めてます。
牛乳も入れて、バターも入れて煮込んで、上手に出来たよ。
次はシュガーラスク作り。食パンを切って、型抜きしました。
ポリ袋にバター、グラニュー糖を入れて混ぜてます。
電子レンジでパリッとした、食パンとよく混ぜ合わせて、
出来上がり。
今日も美味しくできた。トマトクリーム煮とラスク、
いただきまーす。
2016年7月13日 8:40 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮
食パンのシュガーラスク
2016年7月8日 7:31 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
