8月2021
今日は、冷やし中華(ごまだれ)と鶏むね肉チャーシューとパフェ を作ります。
鶏むね肉チャーシュー作り。鶏むね肉はフォークでプスプスと何回も刺して、食品用ポリ袋等に入れて、赤梅酢、カレールー、生姜、ニンニクすりおろし、ヨーグルト、みりん、砂糖を加えよく揉み込みました。これをオーブンで焼きました。
冷やし中華のトッピングのだし巻き卵を焼きました。
きゅうりも細く切りました。
ハムと焼いた卵も切りました。
パフェに使うメロンを切りました。
ねりごま、とりがらスープの粉末、水、しょうゆ、酢で、ごまだれを作って、麺を茹でて冷やして。
上手にトッピングして、冷やし中華(ごまだれ)できました。鶏むね肉チャーシューも焼けました。
寒天が冷やし固めてあるパフェグラスに、フルーツ等を加えてパフェも作りました。
冷やし中華(ごまだれ)と鶏むね肉チャーシューとパフェ
いただきま～す。
今日は、あやねちゃんの誕生日のお祝い
あやねちゃん、おめでとう!
2021年8月26日 8:34 AM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、ボロネーゼとパフェを作ります。
トマトを手でつぶして、ひき肉をかたまりのままフライパンに入れて、火にかけてさわらずにこんがり焼き目が付くまでほうっておいて、にんにく、ベーコンを加えしっかりと炒めました。
準備したトマトも加え、しんなりするまで炒めて、ケチャップを加えて混ぜて。
ナツメグ、粉チーズ、バターも加えて、ボロネーゼのソースできました。
パスタを折ってゆでて、ボロネーゼソースに、ゆでたパスタと、ゆで汁を加えて、よく和えて、ボロネーゼできあがり。
パフェグラスで、寒天を冷やし固めて、その上から、好きなようにフルーツを入れていって、パフェできました。
ボロネーゼとパフェ、いただきま～す。
2021年8月19日 11:22 AM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、玉ねぎソースのカレールウととんかつを作ります。
玉ねぎソースのカレールウ作り。玉ねぎをうすくせん切りにしました。
フライパンに下準備した玉ねぎを入れて、水を加えさわらずに火にかけて、玉ねぎに色が付くまでほうっておいて、玉ねぎにこげ色が付いてきたら、また水を加えて作業を繰り返して
茶色の玉ねぎ炒めを作りました。(あめ色玉ねぎ)
あめ色玉ねぎに水、カレールウ、チョコレート、はちみつ、ウスターソースなどのかくし味を加えて調味して、玉ねぎソースのカレールウできあがり。
とんかつ作り。ヨーグルトを豚肉になじませて、溶き卵を準備しました。
豚肉に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりと付けて。
揚げ油できつね色になるまで、からりと両面を揚げたら、とんかつ、できあがり。
のり、ハム、チーズで部品を作って、ご飯を丸めて並べて。
色んな顔を作りました。
玉ねぎソースのカレールウをかけて、とんかつを添えました。
玉ねぎソースのカレールウのカレーライスと、とんかつ、いただきま～す。
2021年8月7日 12:21 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、玉ねぎソースのカレールウと、とんかつを作ります。
お米をといで炊いて、玉ねぎをせん切りにしました。
フライパンに切った玉ねぎを入れて、水を加えて、さわらずに火にかけて、玉ねぎに色が付くまでほうっておいて、水分が蒸発して玉ねぎにこげ色が付いてきたら再び水を加えて作業を繰り返して茶色の玉ねぎ炒めを作りました。(あめ色玉ねぎ)
あめ色玉ねぎに、水、カレールウ１／４箱、かくし味に、チョコ、はちみつを入れて調味して、玉ねぎソースのカレールウできあがり。
とんかつ作り。豚肉の脂身に切込みを入れて、やわらかく仕上げるために、ヨーグルトを豚肉になじませて、薄力粉を付けて。
溶き卵、パン粉をしっかりと付けて、熱した揚げ油できつね色になるまで、からりと両面を揚げて、とんかつできました。
ハム、チーズ、のりで部品を作って。
ご飯を握って並べて、用意した部品で、リラックマの顔を作りました。
玉ねぎソースのカレールウをかけて、とんかつを添えました。
玉ねぎソースのカレールウのリラックマカレーととんかつ
いただきま～す。
2021年8月3日 6:04 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
