チキン南蛮と豚汁 12/6

今日は、チキン南蛮と豚汁を作ります。

チキン南蛮作り。食べやすく切った鶏肉に、塩麹、マヨネーズをもみこみました。

薄力粉と卵を入れて混ぜ合わせました。

揚げ油できつね色になるまで揚げました。

しょうゆ、砂糖、酢を合わせて、煮詰めて、たれを作りました。

青ねぎをみじん切りにして水でさらして、ゆで卵をむいて、黄身と白身に分けました。

白身を細かく切って、マヨネーズとねぎを加えて、タルタルソースを作りました。

レタスを切って、お皿にのせて、チキンを置いて、たれとタルタルソースをかけて。

チキン南蛮、できました。

豚汁作り。えのき、白菜、にんじん、たまねぎを切って。

準備した野菜を鍋に入れて、豚肉と一緒に炒めました。

だしと味噌を加えて、お湯を足して、煮たてて、豚汁、できました。

チキン南蛮と豚汁、いただきま~す。