春巻きと冷やし中華 5/27

今日は、春巻きと冷やし中華を作ります。

冷やし中華作り。野菜や、ハムを切って。

中華麺をゆでて、流水で冷やして、氷水でよく冷やしました。

ねりごま、とりがらスープの粉末、水、しょうゆ、酢でごまだれも準備しました。

氷水でよく冷やした中華麺の水気を切り、お皿に移して、準備した具をきれいに盛り付けて、ごまだれをそえて、冷やし中華、できあがり。

春巻き作り。ニラ、たけのこ、人参、しいたけを食べやすく粗みじん切りにしました。熱したフライパンにごま油を敷いて、豚肉、ニラ以外の粗みじん切りにした野菜を炒めました。

肉の色が変わったら、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、中華だしの素を加えて。

ニラも加えて、片栗粉を水で溶いて加えました。

春巻きの皮に分量外の水溶き薄力粉を付けて、具材を巻いていきました。

巻いた春巻きを、揚げ油できつね色になるまで、揚げて。春巻き、できました。

春巻きと冷やし中華、いただきま～す。

2022年5月28日 12:47 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん