10月2018
今日は、ハムとほうれん草としめじのキッシュとなすのポタージュを作りましょう。
キッシュ作り。しめじを石づきを切って小房に分けて、玉ねぎをうす切りにして、ほうれん草は真中を切って、茎の部分、葉の部分はよく洗って、茎の部分、葉の部分の順に茹でました。
ハムも食べやすく切って、熱したフライパンに油を敷いて、下準備した玉ねぎ、しめじ、ハムを塩ひとつまみをしてしんなりするまで炒めました。
ボールに卵、生クリーム、塩こしょう、ナツメグを少々して割りほぐして、炒めた玉ねぎ、しめじ、ハムと茹でたほうれん草を加えて、混ぜ合わせました。
タルト型にパイシートを敷き詰めて、混ぜ合わせた玉ねぎ、しめじ、ハム、茹でたほうれん草をを流し入れて、２００℃に予熱しておいたオーブンで２５分焼きました。
美味しそうに焼き上がりました。
なすのポタージュ作り。なすの皮をむき、半月切りにして、鍋に水と一緒に入れて火にかけてしなしなになるまで炒め煮ました。
水気がなくなってから火を止めて牛乳、コンソメ、オリーブ油を加えてブレンダーでかくはんして、温めて、なすのポタージュ、出来上がり。
なすの皮に油をぬってグリルで焼いて、なすのポタージュにトッピングしました。
ハムとほうれん草としめじのキッシュとなすのポタージュ、出来ました。いただきま～す。
今日はハロウィンでした。
2018年10月31日 9:31 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
ハムとほうれん草としめじのキッシュ
なすのポタージュ
2018年10月28日 10:54 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、鮭のホイル焼きと木の葉丼を作ります。
木の葉丼作り。お米を計量してといで。あくを取りながら、だし汁を作って。
しいたけを切って、油抜きをした油揚げも切って、かまぼこと白ねぎも切りました。
しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて、用意した、かまぼこ、油揚げ、白ねぎ、しいたけをだし汁に加えて、煮立たせました。
卵を割り、軽くほぐして、煮立たったお汁に流し入れて火を通して、これをごはんの上にかけて、木の葉丼できあがり。
鮭のホイル焼き作り。人参を型抜きして、えのきの石づきを切って、ほぐして食べやすく切って、電子レンジで加熱したじゃがいもの皮をむきました。
玉ねぎも薄くスライスして、エリンギとキャベツも食べやすく切って、電子レンジで加熱してやわらかくしておいてから、アルミホイルに油を敷いて、下準備した野菜の上に塩鮭をのせてバター、レモンをトッピングして、アルミホイルでしっかりと包んでいきました。
包み終わったら、水をフライパンに入れて、鮭に火が通るまで蒸し焼きにしました。
鮭のホイル焼きと木の葉丼、いただきま～す。
2018年10月17日 6:28 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
鮭のホイル焼き
木の葉丼
2018年10月14日 7:16 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、豆腐入りチキンナゲットとスイートポテトケーキを作ります。
スイートポテトケーキ作り。安納芋を５ｍｍ幅くらいでいちょう切りにして、鍋に入れて、牛乳、水を足して火にかけて、やわらかくなるまでゆでました。
水気がなくなったらをつぶして、ボールにやわらかく戻しておいた無塩バター、砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜて、はちみつ、卵も加えて混ぜてから、つぶしたいもを加えよく混ぜて。
合わせておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、切るように混ぜ合わせて。
作っておいた型に入ったタルトの台の真ん中に流し入れて、予熱したオーブンで焼きました。
上手に焼けました。
豆腐入りチキンナゲット作り。ボールにとりむねひき肉、もめん豆腐、マヨネーズ、薄力粉、ナツメグ、ガーリックパウダー、塩、こしょうを入れて、手でよく混ぜました。
水にぬらした手でナゲット型に丸めてバットにならべて表面にも薄力粉をまぶしました。
熱したフライパンにサラダ油を敷いて、両面色よく焼いて、ソースとケチャップでソースも作りました。
豆腐入りチキンナゲットとスイートポテトケーキ、
いただきま～す。
2018年10月13日 12:11 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
