今日は小籠包を作ります。
まず、お米を計量してといで、御飯を炊きました。
しょうがをすりおろして、玉ねぎをみじん切りにしました。
ボールに、豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、しょうがすりおろし、こしょう、オイスターソース、しょうゆ、清酒、ゴマ油を入れて、ねばり気が出るまでよく混ぜてから、お湯、中華スープの粉末、粉ゼラチンを混ぜて冷蔵庫で冷やし固めたゼラチンもクラッシュして混ぜました。
餃子の皮のふちに水をつけて、作った具を真中に置いて包んでいきました。
包み終わったら、蒸し器に水をはって、クッキングシートを敷いてふたをして、火にかけました。お湯が沸いてきてから、並べてふたをして、中火で蒸しました。
美味しそうに、蒸し上がりました。
小籠包、いただきま～す。
楽しくカキ氷も作って、好きなシロップをかけて。
美味しくいただきました。
2018年8月22日 7:43 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は手伸ばしナンとキーマカレーを作りましょう。
ナン作り。ボールに、ドライイースト、はちみつ、ぬるま湯を入れて混ぜて、強力粉、薄力粉、塩を加え手で混ぜて、オリーブ油も加えて、さらに混ぜました。
さらに薄力粉を加えて混ぜてまとまってきたら常温で３０分置いてから、食べやすい大きさに手で伸ばしました。
熱したフライパンに、伸ばしたナンを入れて両面こげ目が付くまで焼いて、ナンの出来上がり。
キーマカレー作り。みじん切りにした、玉ねぎ、人参、エリンギ、ピーマンをフライパンに入れて、油、砂糖、塩ひとつまみを加えて炒めて、全体に火が回ったら、水を少しずつ加えてさらにしんなりするまで炒めて、お皿に移しておきます。次に熱したフライパンに合びき肉を加えほぐさずに焼き目が付くまでほうっておいて、焼き目が付いたら炒めておいた野菜類を加えて合びき肉をほぐしながら全体を炒め合わせて、カレールー、水、オイスターソースを加えて、煮詰めてできあがり。
上手に出来ました。
手伸ばしナンとキーマカレー、いただきま～す。
かき氷も作って、楽しみました。
2018年8月22日 7:12 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
