かぼちゃプリンとロコモコ丼 10/29
今日は、かぼちゃプリンとロコモコ丼です。
まずはお米を計量して、とぎました。
玉ねぎをみじん切りにし、油を敷いたフライパンで塩少々して、炒めました。
ロコモコ丼に使う、ハンバーグ作り。ミンチに、塩を加え粘り気が出るまでよく捏ねて、炒めた玉ねぎ、水切り豆腐、パン粉、卵、ナツメグ、コショウを入れて、よく混ぜ合わせて。
よく混ざったら、ふっくらとした、小判型にしました。
フライパンに油を敷して、強火で両面を焼き、色を付けて、弱火にして、水をふりかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにしました。ハンバーグ出来上がりました。
フライパンに油を敷き、ハム、卵を割り入れて目玉焼きも作りました。
てりやきソース作り。しょうゆ、清酒、砂糖、みりんを火にかけ、とろっとするまで火にかけました。
御飯も炊けて、これで、ロコモコ丼の用意出来ました。
かぼちゃプリン作り。電子レンジでやわらかくしておいたかぼちゃを、うらごしして、卵、砂糖、ラム酒を入れてよく混ぜ合わせて、牛乳、生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせました。
カラメルソースが入ったココット皿に、作ったかぼちゃソースを注ぎ入れて、さあ、オーブンで蒸し焼きにしましょう。
かぼちゃプリンを焼いているあいだに、ロコモコ丼を盛り付けて。
ロコモコ丼、いただきま～す。
かぼちゃプリン、上手に焼けました。冷蔵庫で冷やしてから、かぼちゃの皮で顔を作りました。
かぼちゃプリン、いただきま～す。
2017年10月28日 12:15 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん