明石焼き風たまご焼きとなすの肉詰めごまみそ味 7/26
今日は、明石焼き風たまご焼きとなすの肉詰めごまみそ味を作ります。
まずは、明石焼き風たまご焼きのだしを作り。こんぶとかつお節で、だし汁を作って、しょうゆとみりんを加えました。
次は、なすの肉詰めの下ごしらえ。なすは、ピーラーでストライプにむいて、ヘタを切って輪切りにしました。
水にさらしてアクをとってます。
バターナイフで、なすの真ん中をくりぬいたよ。上手にくりぬけた。
くりぬいた中身とむいた皮を、みじん切り。
しょうがとにんにくを、すりおろして。
すりおろした、しょうがとにんにくと、白ごま、味噌、しょうゆ、みりん、砂糖を豚ひき肉と混ぜました。
よく混ざったら、それをなすに詰めて、お好みでチーズものせて。さあ、オーブンで焼く準備OK。
なすを焼いている間に、ボールに、卵を割って混ぜて。薄力粉と作っただし汁を、混ぜました。
薄力粉のダマがなくなるまでよく混ぜました。なかなか、なくならなかったね。
たこを加えながら焼きました。最後に残りのだし汁をかけてできあがり。
自分で、上手に焼き上げたよ。
オーブンで、なすも焼けました。
上手にできたね。いただきま～す。
2016年7月27日 6:09 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん