6月2016
今日は上海風焼きそばと大学芋だね。今日の材料の野菜たち。
今日は、お料理の前に、梅を漬けたよ。
これで、しばらく置いておきましょう。
さて、お料理開始。まず大学芋になる、さつまいもを洗って、皮をオシャレにむいて。
焼きそばに入れる、パプリカの種をとって。さつまいもを切って。さつまいも、かったいねえ～。
さつまいも、アクとり中です。
焼きそばに入れる野菜を切ってます。
野菜、準備OK！
大学芋づくり。フライパンにさつまいも、砂糖、油、酢を入れよく絡ませてから炒めてます。
焼きそばに入れる、うずらの卵を用意して、調味料づくり。
必要なもの、全部入れたよね。混ぜて混ぜて。
豚肉とえびに下味を付けてから、まず豚肉を炒めて。
順番に野菜も入れて炒めてます。
うずらの卵も入れて、さっき作った調味料を入れて、煮詰めます。
上海風焼きそば、上手に出来たね。
大学芋の仕上げ。カリッとなるまで炒め絡ませ、黒ゴマをふってできあがり。
大学芋、完成！
上海風焼きそばと大学芋、いただきま～す。
2016年6月25日 12:22 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
今日は、上海風焼きそばと大学芋を作るんだね。
まず、大学芋になるさつまいもの皮を少しむいて、乱切りに食べやすく切りました。
水にさらして、アクをとっています。
焼きそばに入れる、パプリカ、ちんげん菜、玉ねぎを切りました。
さつまいものアクとりが終わったので、フライパンに、砂糖、油、酢を入れて。
さつまいもを入れて、よく絡まして、火をつけて炒めました。
ふたをして中弱火で１０分程蒸し焼きにしました。
次は、焼きそばの調味料づくり。水、鶏ガラスープの粉末、砂糖、オイスターソース、しょうゆ、生姜のすりおろし
にんにくのすりおろし、これだけ入れてよく混ぜました。
焼きそばの調味料出来たよ。
フライパンにごま油を敷いて、下味を付けておいた豚肉を炒めて、えびと野菜を加えて炒めました。
調味料を加えて、うずらの卵と焼きそば玉を加えて炒めました。
蒸し焼きにしていた、大学芋も美味しそうに出来あがった。
上海風焼きそばと大学芋、上手に出来たよ。いただきま～す。
2016年6月22日 9:51 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
上海風焼きそば
大学芋
2016年6月15日 10:15 AM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：のんちゃん
野菜をみじん切りにしてから、とりむねひき肉に、塩、酒、水、を加えて、火をつけて、色がかわるまで炒めて、そこに野菜を加えて炒めました。そして、さらに、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、みりんを加えて、ご飯と一緒に炒めてチキンライスを完成させました。
卵を焼いて、チキンライスを包みます。
形を整えて、ケチャップで好きなように描いて、完成！
オムライスいただきま～す。
オムライス、美味しかったね。上手に出来た、みかんゼリー、いただきま～す。
2016年6月11日 7:20 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：ミカエル
今日は、オムライスとみかんゼリーだね。
オレンジジュースに粉寒天、砂糖を入れて煮溶かして、そこに、さらにオレンジジュースを加えて、よく混ぜ合わせて器に入れて、冷蔵庫に入れて、冷やしました。できあがりが楽しみ！
オムライスづくり開始。まずは、お米を計量して、といで。
ピーマンの種を取って、ニンジンの皮をむいて。
ピーマン、ニンジン、玉ねぎを、みじん切りして。
野菜準備OK！
次は、フライパンで、とりむねひき肉に、塩ひとつまみ、酒、水を加えて、色がかわるまで炒めました。
そこに、みじん切りの野菜を加えて炒めました。
ケチャップ、コンソメ、ソース、みりんを入れて、さらに炒めたよ。しんなりして、色も変わったね。
ごはんを加え、よく合わせたら、チキンライスのできあがり。
よく溶いた卵をフライパンで火にかけて、卵が固まってきたところで、火を止めてから、真ん中にチキンライスをのせて楕円型に形を整えて、卵を包んで、最後はケチャップで好きなように絵を描いて、できあがり。
みかんゼリーも冷蔵庫で固まって、上手にできあがったよ。オムライスと一緒にいただきま～す。
2016年6月8日 9:27 PM |
カテゴリー：お知らせ |
投稿者名：ミカエル
