カルボナーラ(チーズバージョン)とラングドシャ　5/18

今日は、カルボナーラ(チーズバージョン)とラングドシャを作りましょう。

卵を割って、カルボナーラに使う黄身と、ラングドシャに使う白身に分けました。

カルボナーラに使う、アスパラガスの皮をむいて切って、マッシュルームも切りました。

ハムと、ソーセージも切って準備しました。

フライパンで準備した具材を炒めて、黄身を溶いて、水、ワインを加えて。

卵黄を入れて、塩こしょうで味を整えて、チーズを入れました。

 

パスタを折って湯がいて、パスタを加えて、混ぜながら少しとろみが付くまで火を通して、塩で味を整えて、カルボナーラ(チーズバージョン)できあがり。

ラングドシャ作り。卵白に粉砂糖を入れて角が立つまでハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作って、薄力粉を加えて混ぜ合わせました。

溶かした無塩バターも加えてよく混ぜ合わせて。

しぼり袋に入れて、クッキングシートの上にしぼり出して、スプーンで形を整えて、オーブンで焼きました。

焼き上がったら、チョコレートやアーモンドを使って、トッピングして、ラングドシャできました。

カルボナーラ(チーズバージョン)とラングドシャ、いただきま～す。

2021年5月18日 6:43 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん