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2016年4月16日 9:00 AM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
4月2016
手打ちうどんと、うどん出汁で作るひじきの炊き込みご飯 4/9
今日は、手打ちうどんと、炊き込みご飯、作るんだね。
ボールに塩と、薄力粉を入れて、指先で混ぜました。
水も加えて、捏ねて、捏ねて。
炊き込みご飯の準備も。お米を計量して、といで。
炊き込みご飯の、人参や、うすあげを切りました。
うどんと、炊き込みご飯にも使う、こんぶとかつお節、みりん、醤油、塩を使って、だし汁作り。出来た!
十分捏ねてから、麺棒で伸ばしてます。
伸ばしたら、屏風畳みをして、細目に包丁で切ってます。それからほぐしました。
今度は、うどんを、湯がいています。
よく湯がいたら、水で洗いました。
炊き込みごはん、炊き上がったよ。そして、手早く混ぜて。
うどんも、炊き込みご飯も、上手に出来た。美味しいねえ。今日も、楽しかった!
2016年4月9日 12:27 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
手打ちうどんと、うどん出汁で作るひじきの炊き込みご飯 4/6
今日は、手打ちうどんと、炊き込みご飯だね。
まずは、うどん作り。薄力粉に塩と水を加えて、よく混ぜて、指先で混ぜてから、足も使って、捏ています。
打ち粉をして、綿棒で丸く薄く伸ばして、細目に包丁で切ったよ。
次に、たっぷりのお湯で、芯が無くなるまで、茹でました。
茹で上がったうどんを、ザルに開けて水でよく洗いました。うどんは、これでできあがり。
みりん、醤油、塩、こんぶとかつお節で作った出汁汁に、うどんを入れて煮詰めたよ。
今度は、炊き込みご飯。人参をいちょう切りにして、うすあげもカットして、お米にうどんの出汁と一緒に入れて炊きました。
炊き上がったあ～。手早く混ぜて。
味見、味見。うん、美味しいね。
うどんも、炊き込みご飯も美味しかったね。お腹いっぱい。
2016年4月6日 10:40 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
