糠床(ぬかどこ)作り

糠床作っています。

 

昨年度の糠が 傷んでしまったので 作り直しです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

捨て漬け野菜と 味付のシイタケや昆布を入れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また、毎日の混ぜ当番が始まります。