誕生祭のおやつ（栗きんとん）
当学園では誕生祭に、
日ごろあまり食べることのない、
季節の和菓子を、
誕生祭会で食べています。
本日は、「栗きんとん」
「栗きんとんは、「栗金飥」と書きます。
おせち料理の栗きんとんは「栗金団」と書きます。
金の布団と言う意味もあっておめでたい料理です。
「栗金飥」には、由来らしき由来があるわけではなく、栗の産地にて美味しい食べ方として全国に広がったものです。
蒸した栗を、渋皮もついたまま取り出してお茶に合うように、美味しく工夫して仕上げた和菓子です。（栄久堂吉宗）」
2016/11/30 11:23 PM | カテゴリー：園長通信 | 投稿者名：encho