給食通信♫
9月より使用している当園オリジナルの出汁を11月より主菜・副菜にも使用しています！！
本日の筑前煮にも使用しました！！
手前味噌ではありますが、とても美味しくできました！！
〜出汁について〜
だしの呈味成分グルタミン酸を池田菊苗氏が発見し『うま味』と名づけました。
このうま味に触れる機会が少ないと甘味嗜好になりやすいと言われています。
当園の子ども達がうま味にたくさん触れることにより、味覚の発達に資することができればと思います。
2018年11月15日 1:11 PM | カテゴリー：園からのお知らせ | 投稿者名：poppo