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五目チャーハンとわかめスープとかぼちゃの唐揚げ(みたらしたれ味)6/1

今日は、五目チャーハンとわかめスープとかぼちゃの唐揚げ(みたらしたれ味)を作ります。

五目チャーハンに使う、アスパラガスや人参を切って。

ハムやえびも切って用意しました。

熱したホットプレートに油を敷いて、準備した野菜やハムを炒めて、卵ものせて焼いて、御飯も加えて、ウェイパーを入れて。

全体をよく混ぜて、しょうゆも加えて、味を整えて、五目チャーハン出来ました。

かぼちゃのからあげ作り。かぼちゃを切って、ボールでしょうゆとクミンで味をなじませて。

片栗粉をまぶして、油で揚げて、かぼちゃのからあげ、できました。食べる時に、みたらしたれをかけていただきます。

わかめスープ作り。鍋に水と、中華だしを入れて、煮込んで、わかめ、しょうゆを加えて煮込んで。

ごま油、白ごまを入れて、ぎょうざの皮も加えて、わかめスープできました。

五目チャーハンとわかめスープとかぼちゃの唐揚げ(みたらしたれ味)、いただきま~す。

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五目チャーハン

わかめスープ

かぼちゃの唐揚げ(みたらしたれ味)

塩焼きそばとオレンジ寒天とかぼちゃのからあげ 5/25

今日は、塩焼きそばとオレンジ寒天とかぼちゃのからあげを作りましょう。

オレンジ寒天作り。鍋にオレンジジュースと粉寒天、グラニュー糖を入れて火をつけて、煮溶かして、よく混ぜ合わせ、器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めました。

かぼちゃのからあげ作り。かぼちゃを食べやすく一口大に切って、しょうゆ、クミンパウダーをもみ込んで下味を付けました。

下準備したかぼちゃに、片栗粉をまぶし付けて。

揚げ油に入れて火にかけて中火で揚げて、かぼちゃのからあげ、できました。

塩焼きそば作り。人参、いんげんを切って、ニンニクをすりおろして。

キャベツ、ハムも切って、レモン汁も絞って、準備しました。

フライパンにごま油を敷いて、豚肉を炒めて、塩、コショウで味を整えて、にんじん、キャベツを入れて火にかけしんなりするまで炒めて、麺も加えました。

用意した、白ごま、ニンニク、ハム、レモン汁も加えて、最後にインゲン、もやしも入れて炒めて、塩焼きそば、できました。

冷蔵庫で冷やし固めた、オレンジ寒天を取り出して、フルーツなどでトッピングしました。

オレンジ寒天、できました。

塩焼きそばとかぼちゃのからあげ、いただきま~す。

オレンジ寒天は、後でいただきま~す。

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塩焼きそば

オレンジ寒天

かぼちゃのからあげ

カルボナーラ(チーズバージョン)とラングドシャ 5/18

今日は、カルボナーラ(チーズバージョン)とラングドシャを作りましょう。

卵を割って、カルボナーラに使う黄身と、ラングドシャに使う白身に分けました。

カルボナーラに使う、アスパラガスの皮をむいて切って、マッシュルームも切りました。

ハムと、ソーセージも切って準備しました。

フライパンで準備した具材を炒めて、黄身を溶いて、水、ワインを加えて。

卵黄を入れて、塩こしょうで味を整えて、チーズを入れました。

 

パスタを折って湯がいて、パスタを加えて、混ぜながら少しとろみが付くまで火を通して、塩で味を整えて、カルボナーラ(チーズバージョン)できあがり。

ラングドシャ作り。卵白に粉砂糖を入れて角が立つまでハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作って、薄力粉を加えて混ぜ合わせました。

溶かした無塩バターも加えてよく混ぜ合わせて。

しぼり袋に入れて、クッキングシートの上にしぼり出して、スプーンで形を整えて、オーブンで焼きました。

焼き上がったら、チョコレートやアーモンドを使って、トッピングして、ラングドシャできました。

カルボナーラ(チーズバージョン)とラングドシャ、いただきま~す。

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カルボナーラ

ラングドシャ

魚のムニエルとマッシュポテトの野菜添え 4/27

今日は、魚のムニエルとマッシュポテトの野菜添えを作ります。まずムニエルに添える人参を切って準備しました。

卵焼きを作ります。卵を割って、白だしと生クリームを入れて。

卵焼き器で焼きあげました。

たらに両面塩を少々ふって、水気が出てきたらふきとって、薄力粉を両面にまぶしました。

熱したフライパンにバター適量、油少々を敷いて、両面色よく焼いて、魚のムニエルできました。

パスタを折って、ほぐしながらゆでて、めんつゆ(白だし)とバター、こしょう少々で味付けして、味付けパスタできました。

プレートに魚のムニエル、野菜、ポテトサラダ、卵焼きを盛り付けました。

魚のムニエルとマッシュポテトの野菜添え、いただきま~す。

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魚のムニエルとマッシュポテトの野菜添え

牛丼と味噌汁とポテトサラダ 4/13

今日は、牛丼と味噌汁とポテトサラダを作ります。

まず、お米を計量して、といで、御飯を炊きました。

ポテトサラダに使う人参と、ソーセージと、牛丼にも使う玉ねぎを切りました。

ゆで卵をむいて、ボールに卵、人参、たまねぎ、つぶしたじゃが芋、ソーセージ、チーズを入れて、卵をつぶしながら混ぜました。

ドレッシングやマヨネーズを使って味付けして、ポテトサラダ、できました。

味噌汁作り。かつお節で出汁をとって、豆腐、わかめを切って準備して、だし汁の中に準備した豆腐とわかめを入れました。

味噌を溶き入れて、豆腐とわかめの味噌汁、できました。

しょうがをすりおろして、フライパンに用意した、牛肉、たまねぎ、しょうがを入れて。

みりん、しょうゆ、砂糖、水を加えて。

汁気がほどよくなくなるまで煮込んで、炊き上がった御飯の上にのせて、牛丼、できました。

牛丼と味噌汁とポテトサラダ、いただきま~す。

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牛丼

味噌汁

ポテトサラダ