今日は、エビフライと豚汁を作ります。
豚汁作り。ごぼうと人参を切りました。
大根も切って、フライパンで人参、こぼう、豚肉を炒めて。
だし汁を作って、大根とだし汁も加えて、昆布だしも入れました。
味噌を溶き入れて、豚汁、できました。
ゆで卵の殻をむいて、白身と黄身に分けました。
白身は切って、黄身はつぶして、たまねぎ、マヨネーズ、レモン汁、砂糖、塩こしょうで、味を整えて、エビフライにつけるタルタルソースを作りました。
卵と薄力粉を合わせよく混ぜて、バッター液を作りました。エビは殻をむき、背わたをとって、背と腹、それぞれに切り込みを入れて、薄力粉をまぶしつけて、バッター液にくぐらせて、パン粉を付けて、うっすらきつね色になるくらいまで揚げて、エビフライ、できあがり。
エビフライと豚汁、いただきま～す!
2021年12月21日 6:21 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
今日は、おでんとクッキーを作ります。
おでん作り。じゃがいもの皮をむいて、ゆで卵の殻をむいて、じゃがいもを切りました。
こんにゃくを食べやすい大きさに切って塩もみして、ゆでてザルにあけ流水で洗いました。
だし汁を作って、圧力鍋で加圧して水で洗った牛すじ、輪切りにした大根、こんにゃく、ちくわなどの練り物も加えて、ゆで卵も加えて煮込んで、おでん、できあがり。
クッキー作り。卵を割って卵黄を取り出して、ボールに無塩バター、薄力粉、砂糖を加えて、指先でバターを潰しながらボロボロになるまで、すり潰して卵黄を入れて混ぜ合わせ１つに丸めていきました。
丸めたら、打ち粉をして麺棒で伸ばして型を抜いて、クッキングシートを敷いた上にクッキーを並べて。
オーブンで焼きあげて、クッキーできました。
おでんとクッキー、いただきま～す。
2021年12月21日 3:21 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん
