サバの味噌煮と茶碗蒸し　2/20

今日は、サバの味噌煮と茶碗蒸しを作ります。

茶碗蒸しに入れる、みつ葉やかまぼこなどを、小さく切って用意しました。

卵を割ってボールに入れて、菜箸で泡立てないように切るように混ぜて、白だしを加えました。

水も加えて、ザルでこしました。

器に具を入れて、卵液をゆっくり注いで、蒸し器に入れて、蒸して茶碗蒸しのできあがり。

サバの味噌煮に使うしょうがをすりおろして、塩サバをフライパンに入れて、水を入れて火をつけてゆでてから、ゆで汁を捨てて、流水で洗い流しました。

フライパンのサバに、みそ、砂糖、料理酒、水、しょうが、梅干しを入れて、煮汁をサバにかけながら煮詰めて。

サバの味噌煮できあがり。

サバの味噌煮と茶碗蒸し、いただきま～す。

2019年2月20日 10:26 PM | カテゴリー：お知らせ | 投稿者名：のんちゃん